Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από τις πιο απλές, νόστιμες και υγιεινές συνταγές για κέικ που έχετε δοκιμάσει. Περιέχει, γιαούρτι, μέλι και ελαιόλαδο ενώ η βανίλια το κάνει ακόμα πιο μυρωδάτο. Το ιδανικότερο κέικ για τα παιδιά.


Υλικά για κέικ με μέλι και γιαούρτι


  • 1-1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι
  • 1 φλιτζάνι μέλι
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο


Συνταγή για κέικ με μέλι και γιαούρτι


  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια φόρμα ή ένα ταψάκι και απλώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί.
  • Αναμειγνύετε μαζί το αλεύρι, τo baking powder και το αλάτι σε ένα μπολ.
  • Σε ένα άλλο ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε το γιαούρτι, το μέλι, τα αυγά και τη βανίλια και προσθέστε σιγά-σιγά τα στέρεα υλικά.
  • Ρίξτε τέλος το ελαιόλαδο και ανακατέψτε απαλά.
  • Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα ή το ταψάκι και ψήνετε για περίπου 50 λεπτά.
  • Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, το αφήνετε να κρυώσει, το ξεφορμάρετε και το σερβίρετε σκέτο, με ζάχαρη άχνη, ή ότι άλλο εσείς θέλετε.