Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και το γλυκό που πρωταγωνιστεί στο σαρακοστιανό τραπέζι δεν μπορεί να είναι άλλο από τον σιμιγδαλένιο χαλβά. Μια απλή, κλασική συνταγή που γίνεται με μόλις πέντε υλικά και πετυχαίνει πάντα.


Υλικά για τον σιμιγδαλένιο χαλβά

2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό

1 φλ. λάδι

4 φλ. νερό

2 φλ. ζάχαρη

λίγη κανέλα


Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε γρήγορα.

Όσο περισσότερο ζεσταίνεται η κατσαρόλα, τόσο πιο γρήγορα ανακατεύουμε. Όταν το σιμιγδάλι πάρει σκούρο χρώμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ξυλαράκι κανέλας. Αφήνουμε να βράσουν, ανακατεύοντας συχνά. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, ξαναβάζουμε την κατσαρόλα με το σιμιγδάλι στη φωτιά και, μόλις ζεσταθεί αρκετά, ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιρόπι, ανακατεύοντας πολύ καλά, μέχρι το σιμιγδάλι να απορροφήσει όλο το νερό με τη ζάχαρη.

Ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν το μείγμα ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα και τον γυρίζουμε ανάποδα.