Με αυτή τη συνταγή θα δημιουργήσετε τα πιο αφράτα muffin με μήλο, ένα υπέροχο σνακ με το ψωμί που σας περίσεψε, μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων και αυξάνοντας το περιθώριο κέρδους σας. Πρόκειται για ένα σνακ με αυγά, ζάχαρη και βούτυρο με το οποίο θα γλύφετε τα δάχτυλά σας.


Υλικά για muffin με μήλο 


  • 400 γρ. μπαγιάτικο ψωμί
  • 200 γρ. γάλα
  • 200 γρ. λιωμένο βούτυρο
  • 400 γρ. αυγά
  • 240 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. μήλα
  • 60 γρ. κάστανα

Συνταγή για muffin με μήλο 


  • Προετοιμάστε τα υλικά.
  • Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομάτια και προσθέστε 40 γρ. ζάχαρη, αφήστε στην άκρη για τουλάχιστον 20 λεπτά.
  • Κόψτε το μπαγιάτικο ψωμί σε μικρά κομμάτια.
  • Λιώστε το βούτυρο στο γάλα, φέρτε το σε βρασμό και περιχύστε πάνω απο τα κομμάτια του ψωμιού.
  • Ανακατέψτε στο μίξερ ή με σπάτουλα (μη χρησιμοποιήσετε το φτερό γιατί μπορεί να σπάσει).
  • Προσθέστε τα μήλα και τα κάστανα.
  • Ζεστάνετε τα αυγά και την υπόλοιπη ζάχαρη ξεχωριστά. Χτυπήστε τα μαζί σαν παντεσπάνι. Προσθέστε το 1/3 κάθε φορά στο μείγμα με το ψωμί & τα μήλα.
  • Βάλτε το μείγμα σε θήκες για muffin. Ψήστε για 25 λεπτά στους 170°C.