Τα ψητά ρολάκια μήλου με ψωμί του τοστ είναι μια απλή και γρήγορη νηστίσιμη συνταγή που μπορεί να ετοιμαστεί σε περίπου 20 λεπτά. Πρόκειται για ένα βίγκαν γλυκό σνακ με αρωματική γέμιση από μήλο και κανέλα, που γίνεται τραγανό στο φούρνο. Μπορούν να σερβιριστούν ως: γλυκό πρωινό, ζεστό και τραγανό σνακ, ελαφρύ επιδόρπιο για τις ημέρες της νηστείας. Η συνταγή βασίζεται σε απλά υλικά που υπάρχουν συνήθως σε κάθε κουζίνα.


Υλικά για τα ψητά ρολάκια μήλου

Για τα ρολάκια

10 φέτες ψωμί του τοστ

1/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη

¼ φλιτζανιού μαργαρίνη λιωμένη


Για τη γέμιση

3 μικρά μήλα

100 ml νερό

1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη

1 πρέζα βανιλίνη

λίγες σταγόνες φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (προαιρετικά)

Εκτέλεση της συνταγής


1. Προετοιμασία της γέμισης

Αρχικά ετοιμάστε τη γέμιση. Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε το νερό και διαλύστε μέσα το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, την κανέλα και τον χυμό λεμονιού. Αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια μήλου, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα στην άκρη.

2. Προθέρμανση φούρνου

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

3. Προετοιμασία ψωμιού

Αφαιρέστε την κόρα από κάθε φέτα ψωμιού του τοστ. Στη συνέχεια πιέστε τις φέτες με έναν πλάστη ώστε να γίνουν πιο επίπεδες.

4. Γέμιση και τύλιγμα

Τοποθετήστε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας γέμιση πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού και τυλίξτε τη σε ρολάκι.

5. Προετοιμασία κανελοζάχαρης

Σε ένα μπολ ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα. Σε ένα δεύτερο μπολ τοποθετήστε τη λιωμένη μαργαρίνη.

6. Επικάλυψη των ρολακίων

Αλείψτε ή βουτήξτε κάθε ρολάκι στη λιωμένη μαργαρίνη και στη συνέχεια περάστε το από το μείγμα ζάχαρης και κανέλας.

7. Ψήσιμο

Τοποθετήστε τα ρολάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε τα για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανά.