Αυτή η συνταγή είναι μια πανεύκολη ιδέα για πρωινό, με μια πρωτοτυπία: οι φέτες ψωμιού διπλοτηγανίζονται, πρώτα στο λάδι και μετά στο βούτυρο. Το λάδι τις κάνει ελαφρά τραγανές για να μη μουλιάσουν μέσα στο αυγό και το βούτυρο τις ροδίζει και τις νοστιμίζει.

Υλικά για πρόχειρα τυροπιτάκια


  • 8 φέτες ψωμί της αρεσκείας μας, χωρίς κόρα
  • 5 αυγά
  • 4 κουτ. σούπας τριμμένο κεφαλοτύρι
  • τα φύλλα από 3-4 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένα
  • 60 ml βούτυρο αγελαδινό
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή για πρόχειρα τυροπιτάκια


  • Για να ετοιμάσουμε τα πρόχειρα τυροπιτάκια σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα αυγά με το σύρμα.
  • Προσθέτουμε το τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χτυπάμε καλά, μέχρι να γίνει ένα πυκνό μείγμα.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σε ένα δεύτερο ρίχνουμε το βούτυρο. Τα ζεσταίνουμε και τα δύο σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάψουν.
  • Περνάμε τις φέτες ψωμιού μία μία, πρώτα από το τηγάνι με το λάδι για 1 λεπτό το πολύ από κάθε πλευρά, μέχρι να ξανθύνουν.
  • Έπειτα τις βουτάμε στο μείγμα αυγού και τις βάζουμε στο τηγάνι με το βούτυρο. Τις τηγανίζουμε ξανά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
  • Τις τακτοποιούμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.