Αν πάνε να σου χαλάσουν οι φράουλες ή αν ξεμείνατε από μαρμελάδα, τότε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Η συγκεκριμένη μαρμελάδα φράουλα ετοιμάζεται στο πι και φι, το φρούτο μένει με όλο το άρωμα και τη γεύση του και άμα θέλουμε της προσθέτουμε διάφορα αρωματικά.

Υλικά για μαρμελάδα φράουλα σε 10 λεπτά

  • 4 φλιτζ. τσαγιού φράουλες, κομμένες στα 4 ή στα 6
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη καστανή
  • 1 κουτ. σούπας χυμός λεμόνι
  • Προαιρετικά αρωματικά
  • τα σποράκια από 1/2 κλωνάρι βανίλια
  • 1 κομματάκι κανέλα
  • ξύσμα λεμονιού
  • 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα
  • χοντροτριμμένο πιπέρι
  • δυόσμος

Συνταγή για μαρμελάδα φράουλα σε 10 λεπτά

  • Πρώτα ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
  • Ρίχνουμε τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε 1-2 φορές.
  • Ψήνουμε τη μαρμελάδα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας πότε πότε και πιέζοντας λίγο τα κομμάτια του φρούτου, μέχρι να σωθούν τα υγρά της και να δέσει.
  • Υπολογίζουμε 8-10 λεπτά. Δεν ψήνουμε πάρα πολύ γιατί θέλουμε να μείνει ζωντανή η αίσθηση του φρούτου. Επίσης, είναι ωραίο να συναντάμε κομματάκια φράουλας στο δόντι.
  • Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά.
  • Διατηρούμε αυτή τη γρήγορη μαρμελάδα στο ψυγείο για περίπου 10-15 μέρες.