Ποιος είπε πως δεν μπορούμε να συνδυάσουμε τα brownies και τα cookies; Αν αγαπάτε αυτά τα δυο γλυκά, τότε ήρθε η ώρα να τα δοκιμάσετε μαζί σε μια συνταγή. Ειδικά για τις πιο ρευστές τους εκδοχές, αυτά τα viral brookies θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Υλικά για Brookies


Για τη βάση brownie

  • 200 γρ. κουβερτούρα καλής ποιότητας
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. κακάο
  • 1 πρέζα αλάτι

Για το cookie

  • 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 50 γρ. λευκή ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 180 γρ. αλεύρι
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 150 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Συνταγή για Brookies

  • Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε απαλά.
  • Ενσωματώνουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι μέχρι να έχουμε ένα λείο, πυκνό μείγμα.
  • Χτυπάμε το βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το αυγό και στη συνέχεια τα στερεά υλικά. Τελειώνουμε με τις σταγόνες σοκολάτας.
  • Σε στρογγυλό ταψάκι στρώνουμε πρώτα το μείγμα brownie.
  • Από πάνω τοποθετούμε κουταλιές από τη ζύμη cookie, αφήνοντας κενά για να δημιουργηθεί το χαρακτηριστικό «σπαστό» αποτέλεσμα στην επιφάνεια.
  • Ψήνουμε στους 170°C για 20–25 λεπτά.
  • Αφήνουμε 10–15 λεπτά να σταθεί. Σερβίρουμε ζεστό για το χαρακτηριστικό gooey αποτέλεσμα.