Αυτά τα ατομικά τσιζκέικ λεμονιού και γιαουρτιού είναι κρεμώδη και γλυκά. Χρειάζονται μόνο 3 υλικά και η γέμιση τσιζκέικ γιαουρτιού δεν απαιτεί ψήσιμο. Μπορείτε επίσης εύκολα να τα προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας.

Υλικά για μπουκιές cheesecake λεμόνι με γιαούρτι 

  • Γιαούρτι με λεμόνι
  • Ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
  • Ζύμη σφολιάτας

Συνταγή για μπουκιές cheesecake λεμόνι με γιαούρτι 

  • Ανοίξτε απαλά ένα ξεπαγωμένο φύλλο σφολιάτας σε ένα τετράγωνο 25 εκατοστών.
  • Κόψτε τη σφολιάτα με το κουπάτ σας.
  • Χρησιμοποίησα ένα κουπάτ σε σχήμα λουλουδιού πλάτους 3,75 εκατοστών. Κατάφερα να κόψω 4 λουλούδια και στη συνέχεια ξανατύλιξα τα κομμάτια για να κόψω άλλα δύο, συνολικά 6 μεμονωμένα λουλούδια ζύμης. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το δεύτερο φύλλο ζύμης.
  • Τοποθετήστε τα λουλούδια σφολιάτας σε μια αντικολλητική φόρμα για μάφιν.
  • Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανοίξετε γενναιόδωρα τρύπες στο κάτω μέρος της ζύμης.
  • Ψήστε τη ζύμη για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει.
  • Ενώ η ζύμη είναι ακόμα ζεστή, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να πιέσετε το φουσκωμένο κέντρο για να κάνετε μια λακκούβα σε κάθε ζύμη για τη γέμιση.
  • Αφήστε τα γλυκά να κρυώσουν εντελώς.
  • Στη συνέχεια, ανακατέψτε το γιαούρτι και το ζαχαρούχο γάλα. Ρίξτε τη γέμιση με ένα κουτάλι στο κέντρο κάθε ζύμης.
  • Η γέμιση θα πήξει περισσότερο αν την αφήσετε να σφίξει.
  • Τα γλυκά απολαμβάνετε καλύτερα αμέσως μετά τη γέμιση, όσο η σφολιάτα είναι ακόμα τραγανή.