Οι έμπειροι χασάπηδες συνιστούν το βράσιμο των λουκάνικων για να γίνουν «πιο ζουμερά και πιο νόστιμα», αναφέρει η εφημερίδα Mirror. Απλώς τοποθετήστε τα ωμά λουκάνικα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα με κρύο νερό, φροντίζοντας να τα καλύπτει περίπου μια ίντσα νερό. Γυρίστε την εστία σας σε μέτρια φωτιά και αφήστε την να σιγοβράσει. Αποφύγετε να τρυπήσετε τα λουκάνικα ή να τα μαγειρέψετε σε δυνατή βράση, καθώς «θα χάσετε όλα αυτά τα νόστιμα ζουμιά».

Μόλις φτάσετε σε σιγανή φωτιά, συνεχίστε το μαγείρεμα για δύο έως τρία λεπτά ακόμα. Αυτός ο σύντομος χρόνος μαγειρέματος είναι αρκετός για να ανεβάσει την εσωτερική θερμοκρασία στους ασφαλείς 160 βαθμούς. Μόλις μαγειρευτούν, στραγγίστε τα λουκάνικα και πετάξτε το νερό. Σε αυτό το στάδιο, μπορούν να τεμαχιστούν αμέσως για χρήση σε κατσαρόλα ή σε πιάτο ζυμαρικών, καθώς είναι καλά μαγειρεμένα και έτοιμα για κατανάλωση.

Ομολογουμένως, το χρώμα τους σε αυτό το σημείο δεν είναι ιδιαίτερα ορεκτικό, αλλά αυτό διορθώνεται εύκολα αν προτιμάτε ένα πιο ελκυστικό φινίρισμα. Απλώς ζεστάνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια τηγανίστε τις φέτες ή τα ολόκληρα λουκάνικα «όσο χρειάζεται μέχρι να ροδίσουν».