Εκτός από τα έτοιμα παγωτά του Καλοκαιριού, το πιο εύκολο και γευστικό παγωτό λεμόνι που μπορείτε να παρασκευάσετε με 3 υλικά (κρέμα γάλακτος, ζαχαρούχο γάλα και λεμόνια), χωρίς παγωτομηχανή και να το σερβίρετε με φράουλες, σοκολάτα, lemon curd και φρούτα τους δάσους, είναι αυτό.

Υλικά για παγωτό με 3 μόνο υλικά

  • 2 λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα, το ξύσμα τους και τον χυμό τους (περίπου 100ml χυμό)
  • 350 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα
  • 500 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

Συνταγή για παγωτό με 3 μόνο υλικά

  • Βάλτε το ξύσμα των λεμονιών σε ένα μπολ μαζί με την κρέμα γάλακτος.
  • Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να εκχυλιστούν τα αρώματα.
  • Σουρώστε το μίγμα, περνώντας το από ένα λεπτό σουρωτήρι και διατηρήστε το κρύο.
  • Χτυπήστε τον χυμό των λεμονιών μαζί με το ζαχαρούχο γάλα, με έναν αυγοδάρτη ή για λίγο, σε χαμηλή ταχύτητα, με το μίξερ χειρός.
  • Σε διαφορετικό μπολ χτυπήστε με το μίξερ ή στο χέρι την εκχυλισμένη κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
  • Αδειάστε την στο μπολ με το ζαχαρούχο γάλα και τον χυμό λεμονιού και αναμίξτε.
  • Ρίξτε το μίγμα παγωτού σε μια φόρμα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για περίπου 6 ώρες ή μέχρι να στερεοποιηθεί.