Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή ούτε ιδιαίτερη εμπειρία στην κουζίνα. Με λίγα υλικά και ελάχιστη προετοιμασία θα έχεις ένα εντυπωσιακό πανεύκολο μωσαϊκό παγωτό που κόβεται σαν τούρτα που μπορείς να ετοιμάσεις από την προηγούμενη μέρα και να το σερβίρεις όταν το χρειαστείς.

Υλικά για μωσαϊκό παγωτό

  • 500 ml κρέμα γάλακτος πλήρης, παγωμένη
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 250 γρ. μπισκότα πτι μπερ ή digestive, χοντροσπασμένα
  • 150 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 50 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια ή αμύγδαλα
  • Τριμμένη σοκολάτα για το σερβίρισμα

Συνταγή για μωσαϊκό παγωτό

  • Χτύπησε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει υφή σαντιγί.
  • Σε ξεχωριστό μπολ ανακάτεψε το ζαχαρούχο γάλα, την κουβερτούρα, το κακάο, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
  • Πρόσθεσε σταδιακά τη σαντιγί, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα. Στη συνέχεια ρίξε τα σπασμένα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς, αν επιλέξεις να χρησιμοποιήσεις.
  • Στρώσε μια φόρμα με μεμβράνη, άδειασε μέσα το μείγμα και ίσιωσε την επιφάνεια. Κάλυψε καλά και άφησε το γλυκό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες ή, ακόμα καλύτερα, όλο το βράδυ.
  • Το μυστικό για να κόβεται σαν τούρτα
  • Βγάλε το μωσαϊκό παγωτό από την κατάψυξη περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρεις. Έτσι θα μαλακώσει όσο χρειάζεται, χωρίς να χάνει το σχήμα του, και κάθε κομμάτι θα κόβεται καθαρά, όπως ακριβώς μια τούρτα.