Μια βελούδινη και αέρινη μους με φυστίκι Αιγίνης είναι το ιδανικό καλοκαιρινό επιδόρπιο και μάλιστα για όλες τις ώρες, ακόμα και για πρωϊνό. Μπορείτε να τη φτιάξετε εύκολα με 5 απλά υλικά και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.


Υλικά για μους με φυστίκι Αιγίνης

  • 500 γρ. φιστίκια Αίγινης ανάλατα
  • 3 ώριμα αβοκάντο
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1 μοσχολέμονο (λάιμ) ή αν δεν υπάρχει, τότε 1 λεμόνι
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος

Συνταγή για μους με φυστίκι Αιγίνης

  • Χτυπάμε τα φιστίκια Αίγινας στο μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστούν καλά.
  • Έπειτα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη μισή ζάχαρη, σε σαντιγί.
  • Χτυπάμε στο μπλέντερ τα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια αβοκάντο, μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη , τον χυμό και το ξύσμα από το μοσχολέμονο.
  • Ενώνουμε την αλοιφή που θα προκύψει με τη σαντιγί και τα φιστίκια και με απαλές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα μας.
  • Σερβίρουμε σε μπωλάκια και αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί η μους, ως την ώρα που θα τη σερβίρουμε.
  • Σερβίρουμε με ολόκληρα φιστίκια.