Ταιριάζει σε όλες τις περιστάσεις και είναι πεντανόστιμο. Ο λόγος για αυτό το γρήγορο και αρωματικό κοτόπουλο που μπορείτε να φτιάξετε με τα χεράκια σας. Θα χρειαστείτε τοματίνια, μουστάρδα πικάντικα, φρέσκο βασιλικό και πιπεράκι. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα αφράτο ρύζι ή και έναν νόστιμο, ελαφρύ πουρέ.


Υλικά για φιλετάκια κοτόπουλου με ντοματίνια και βασιλικό

  • 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες (πάχους 2 εκ.)
  • 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
  • 40 ml χυμός λεμόνι
  • 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
  • 80 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή για φιλετάκια κοτόπουλου με ντοματίνια και βασιλικό

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 6-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
  • Ρίχνουμε τα ντοματίνια, το σκόρδο και αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα και το λεμόνι και περιχύνουμε το κοτόπουλο.
  • Ανακατεύουμε απαλά, σκορπίζουμε τον βασιλικό και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μελώσουν τα ντοματάκια και να γίνει το κοτόπουλο.