Αυτό το εύκολο σουφλέ με ψωμί του τοστ είναι ένα γρήγορο, πεντανόστιμο και οικονομικό comfort food που γίνεται σε ελάχιστα λεπτά. Με αυτή τη συνταγή μπορείς να αξιοποιήσεις το ψωμί που σου έχει περισσέψει. Γίνεται εξαιρετικά αφράτο και είναι ιδανικό για πρωινό, σνακ ή ένα γρήγορο βραδινό.

Υλικά για σουφλέ με τα υλικά του τοστ

  • 12 φέτες ψωμί του τοστ (χωρίς την κόρα, αν προτιμάτε)
  • 8–10 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
  • 8–10 φέτες τυρί για τοστ (γκούντα, ένταμ ή κασέρι)
  • 200 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί (μοτσαρέλα, γκούντα ή μείγμα για γκρατινάρισμα)
  • 250–300 ml γάλα πλήρες
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 μεγάλα αυγά
  • Λίγο βούτυρο (για το άλειμμα του σκεύους)
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

Συνταγή για σουφλέ με τα υλικά του τοστ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντίστασες.
  • Βουτυρώνουμε καλά ένα μέτριο πυρίμαχο σκεύος (ταψί ή πυρέξ).
  • Τοποθετούμε την πρώτη στρώση με φέτες ψωμιού του τοστ στον πάτο του σκεύους, κόβοντας όπου χρειάζεται ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα.
  • Στρώνουμε από πάνω τα αλλαντικά (ζαμπόν/γαλοπούλα), τις φέτες τυριού και λίγο από το τριμμένο τυρί.
  • Επαναλαμβάνουμε βάζοντας μια ακόμη στρώση ψωμιού του τοστ και ξανά αλλαντικά και τυριά.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα, προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
  • Ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί του τοστ, φροντίζοντας να πάει παντού.
  • Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 30–35 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.