Υλικά

24 γλυκές κρέπες ( βλ. συνταγή για κρέπες )

250 γραμμ. τυρί μασκαρπόνε

1 ½ φλιτζάνια φρέσκες φράουλες κομμένες σε φέτες

¾ του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος

¼ του φλιτζανιού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Βάζουμε το τυρί και φράουλες μαζί στο μπλέντερ ή το μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε το μίγμα μέχρι να αφρατέψει

Αρχίζουμε τη συναρμολόγηση της τούρτας τοποθετώντας σε μία στρογγυλή πιατέλα μία κρέπα. Απλώνουμε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα σε ένα λεπτό στρώμα. Βάζουμε την επόμενη κρέπα, την κρέμα και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τοποθετήσουμε και την τελευταία κρέπα. Καλύπτουμε την τούρτα με μία μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύκτα. Την κρέμα που περίσσεψε την φυλάμε στο ψυγείο για να ολοκληρώσουμε την τούρτα.

Την επομένη, αφαιρούμε τη μεμβράνη και απλώνουμε την τελευταία, πιο παχιά στρώση κρέμας. Στολίζουμε με φρέσκες φράουλες, τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε!

πηγη: tasty-day.gr