Σούπα Borscht
dqopsviubifnhr3hzx5n
Γεύσεις

Σούπα Borscht

Μια πρωτότυπη και νόστιμη ιδέα.

Συστατικά


2 κρεμμύδια
50 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο
1 πράσο
2 στικ σέλερι
1 καρότο
2 σκ. σκόρδο
400 γρ. πατάτες
3 κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κύβους κότας
1 φύλλο δάφνης
2,5 λίτρα νερό
600 γρ. πατζάρια κατεψυγμένα
400 γρ. κόκκινο λάχανο

Για το σερβίρισμα

50 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. θυμάρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια.
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τα κρεμμύδια.
Ψιλοκόβουμε το πράσο, τα σέλερι, το καρότο, το σκόρδο, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
Σοτάρουμε 5-10 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
Προσθέτουμε το μηλόξιδο, τη ζάχαρη, τους κύβους, το φύλλο δάφνης και το νερό.
Βράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε τα πατζάρια.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 5 λεπτά.
Σερβίρουμε με θυμάρι, το γιαούρτι, ελαιόλαδο και πιπέρι.

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα