Γιάννης Γκελντής: Τι κάνει και πώς είναι σήμερα ο σεφ, γνωστός από τις τηλεοπτικές του συνεργασίες με την Ελένη Μενεγάκη και την Ρούλα Κορομηλά (Βίντεο)

Ο Γιάννης Γκελντής είναι ένας από τους πιο καταξιωμένους Έλληνες σεφ, γνωστός για την αγάπη του στην ελληνική κουζίνα και τη διεθνή αναγνώριση που έχει αποσπάσει μέσα από τα έργα του. Σήμερα διατηρεί ένα μεγάλο, υβριδικό εργαστήριο αρτοποιείου και ζαχαροπλαστείου, όπου η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα και την καινοτομία, χωρίς καθόλου πλαστικό. Δηλώνει αθεράπευτα μαγεμένος με τη μαγειρική και προσφέρει χώρο για να αναδειχθούν νέα ταλέντα, συνεχίζοντας να αφήνει το στίγμα του στον χώρο της γαστρονομίας. Σήμερα συνεχίζει να αφήνει το στίγμα του όχι μόνο μέσα από τις προσωπικές του δημιουργίες αλλά και μέσω της εμπειρίας του από την τηλεόραση, έχοντας συνεργαστεί παλαιότερα με κορυφαία πρόσωπα όπως η Ελένη Μενεγάκη και η Ρούλα Κορομηλά. Ο Γιάννης Γκελντής γεννήθηκε το 1967 στο Βισμπάντεν της Γερμανίας από Έλληνες γονείς. Αριστούχος του "Ecole de l' hotelier de Lausanne" στην Ελβετία, συνέχισε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στη Χαϊδελβέργη και στο Σότο Μαρίνο της Ιταλίας. Θήτευσε δίπλα σε διακεκριμένα ονόματα της διεθνούς γαστρονομίας, ενώ μέντοράς του παραμένει ο πατέρας του, καταξιωμένος σεφ. Με πολυάριθμες διακρίσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό, έχει κατακτήσει και τους "Χρυσούς Σκούφους" και παραμένει αφοσιωμένος στην ελληνική κουζίνα που κυριαρχεί στα διεθνή γαστρονομικά δρώμενα.

Τι κάνει και πώς είναι σήμερα ο Γιάννης Γκλεντής;

Στην κάμερα του Open και της εκπομπής «Ποιος είναι Πρωινιάτικα», πριν λίγα χρόνια ο Γιάννης Γκελντής είχε μιλήσει για το νέο του εγχείρημα: «Έφτιαξα ένα τεράστιο εργαστήριο το οποίο είναι υβριδικό αρτοποιείο – ζαχαροπλαστείο, που σημαίνει ότι δεν υπάρχει καθόλου πλαστικό. Είμαι… αλκοολικός πάνω στη δουλειά, μου αρέσει να δημιουργώ, μου αρέσει να βγάζω νέα παιδιά». Το εργαστήριο αποτελεί έναν χώρο καινοτομίας και δημιουργίας, όπου συνδυάζονται η παράδοση, η ποιότητα και η εκπαίδευση νέων σεφ και ζαχαροπλαστών.

Οι απόψεις του για την τηλεόραση και το MasterChef

Ο Γιάννης Γκελντής είχε μιλήσει επίσης για τους συναδέλφους του στο MasterChef και την τηλεόραση γενικότερα: «Δεν θέλω να πω κάτι για τον Πάνο Ιωαννίδη και τον Λεωνίδα Κουτσόπουλο που τους γνωρίζω προσωπικά, δεν είναι μαγειρική αυτή στο MasterChef αυτό για μένα είναι ριάλιτι». Για την αποχή του από την τηλεόραση τόνισε: «Δεν θεωρώ ότι θα έπρεπε να ήμουν κάπου τώρα στην τηλεόραση. Πολλές φορές η τηλεόραση σε στύβει και σε πετάει σαν λεμονόκουπα, όταν έχεις τρέξει τα χιλιόμετρά σου και δεν σε θέλουν στη δουλειά και καλά κάνουν και δεν σε θέλουν».

Παλαιότερες συνεργασίες στην τηλεόραση με Μενεγάκη και Κορομηλά

Ο Γιάννης Γκελντής αναφέρθηκε και στις παλαιότερες συνεργασίες του με γνωστά πρόσωπα της ελληνικής τηλεόρασης: «Και οι δύο είναι εξαιρετικές κυρίες. Θεωρώ την Ελένη βασίλισσα της πρωινής ζώνης, της μεσημεριανής, της βραδινής, ότι κάνει η Ελένη το έχει μελετήσει. Είναι εξαιρετική σε αυτό που κάνει. Η Ρούλα Κορομηλά είναι ο άνθρωπος που ξεκίνησε την τηλεόραση, έβαλε τις ιδέες αλλά δεν μπορούσε να συνεχίσει όλο αυτό γιατί η Ελένη δεν αφήνει τίποτα όρθιο».

Σήμερα, ο Γιάννης Γκελντής συνεχίζει να εμπνέει νέες γενιές σεφ, να καινοτομεί στον χώρο της γαστρονομίας και να αποδεικνύει ότι η αγάπη για τη μαγειρική και η αφοσίωση στη δουλειά μπορούν να φέρουν τόσο προσωπική όσο και επαγγελματική ικανοποίηση.