Ο καφές, μια από τις πιο αγαπημένες και σταθερές συνήθειες των Ελλήνων, φαίνεται πως περνά δύσκολες στιγμές. Η αύξηση στην τιμή του έχει αρχίσει να γίνεται αισθητή παντού - από τις μεγάλες αλυσίδες καφέ, την εστίαση μέχρι τα μικρά συνοικιακά καφεκοπτεία - μετατρέποντας μια καθημερινή απόλαυση σε πολυτέλεια, όπως καταγράφει το πρόσφατο γκάλοπ του parapolitika.gr.

Στην Ελλάδα, όπου ο καφές δεν είναι απλώς προϊόν αλλά τρόπος ζωής, η κατάσταση προκαλεί ανησυχία για αρκετούς, ενώ άλλοι δεν φαίνεται να επηρεάζονται από την κατάσταση. Freddo espresso και freddo cappuccino έχουν ξεπεράσει τα 4 ευρώ στις καφετέριες, ενώ και η κατανάλωση μέσω delivery φαίνεται πως περιορίζεται για τους Έλληνες, ενώ μία μερίδα αυτών πλέον επενδύει στον «καφέ στο σπίτι». Μάλιστα, όπως αναφέρουν έχουν αραιώσει την κατανάλωσή του, ενώ άλλοι μένουν ανεπηρέαστοι από το «ράλι αύξησης» της τιμής, παραμένοντας στο ίδιο μήκος κύματος κατανάλωσης παραμένοντας σταθεροί σε αυτό το σημείο αναφοράς.


Διαβάστε: Γκάλοπ parapolitika.gr: Η φοιτητική στέγη γίνεται ''άπιαστο όνειρο'', οι νέοι σε απόγνωση λόγω ακριβών ενοικίων (Βίντεο)







Γκάλοπ parapolitika.gr: Που οφείλεται η αύξηση της τιμής του καφέ

Η παγκόσμια αγορά καφέ βρίσκεται σε περίοδο έντονης αναταραχής, με τις τιμές να παρουσιάζουν μεγάλες διακυμάνσεις στα διεθνή χρηματιστήρια. Οι δύο βασικές ποικιλίες, Arabica και Robusta, κινούνται ανοδικά, επηρεάζοντας άμεσα τις τιμές που φτάνουν στους καταναλωτές. Στα χρηματιστήρια της Νέας Υόρκης και του Λονδίνου, όπου διαπραγματεύονται οι δύο ποικιλίες, η αστάθεια είναι εμφανής. Η ποικιλία Arabica σημείωσε εντυπωσιακή άνοδο, αγγίζοντας στις 15 Σεπτεμβρίου υψηλό επταμήνου στα 4,13 δολάρια ανά λίβρα, από 2,84 δολάρια στις αρχές Αυγούστου — μια αύξηση 45,4% μέσα σε λίγες εβδομάδες. Αν και στη συνέχεια σημειώθηκε μερική αποκλιμάκωση, η τιμή διαμορφώθηκε στις 3,62 δολάρια ανά λίβρα στις 24 Σεπτεμβρίου, παραμένοντας σε υψηλά επίπεδα. Αντίστοιχα, η Ρομπούστα, που χρησιμοποιείται κυρίως για στιγμιαίο και εσπρέσο, εκτοξεύθηκε στις 16 Σεπτεμβρίου στα 484 δολάρια/τόνο, από 321 δολάρια στις αρχές Αυγούστου — αύξηση 50,8%. Παρά τη μικρή υποχώρηση που ακολούθησε, η τιμή της εξακολουθεί να κινείται πάνω από τα 420 δολάρια/τόνο, διατηρώντας την πίεση στις αλυσίδες εφοδιασμού και στις τελικές τιμές λιανικής.

Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, η κλιματική κρίση έχει περιορίσει δραματικά την παραγωγή σε βασικές χώρες όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ, ενώ ο τριπλασιασμός της ζήτησης από την Κίνα τον τελευταίο ενάμιση χρόνο έχει επιδεινώσει την ανισορροπία προσφοράς-ζήτησης. Παράλληλα, οι δασμοί 50% που έχει επιβάλει η κυβέρνηση Τραμπ στις εισαγωγές καφέ από τη Βραζιλία και η μείωση των παγκόσμιων αποθεμάτων δημιουργούν ένα εκρηκτικό μείγμα που τροφοδοτεί τις αυξήσεις. Οι αναλυτές προειδοποιούν ότι, αν δεν σταθεροποιηθεί η παραγωγή και δεν ομαλοποιηθούν οι εμπορικές σχέσεις, ο καφές κινδυνεύει να βρεθεί αντιμέτωπος με νέο κύμα ανατιμήσεων τους επόμενους μήνες — εξέλιξη που θα επηρεάσει άμεσα τόσο τις επιχειρήσεις όσο και τους καταναλωτές παγκοσμίως.