Η αύξηση των τιμών στα ελληνικά τυριά το 2025 έχει αλλάξει ριζικά τις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων. Παραδοσιακά προϊόντα όπως η φέτα και η γραβιέρα απομακρύνονται σταδιακά από τα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς το κόστος τους έχει φτάσει στα επίπεδα του κρέατος. Το φαινόμενο αυτό αποκαλύπτει μια βαθύτερη κρίση στον κτηνοτροφικό κλάδο της χώρας.

Οι νέες τιμές που ανησυχούν τους καταναλωτές

Η φέτα, το εμβληματικό ελληνικό τυρί, σημείωσε αύξηση από 10,9 ευρώ το κιλό το 2024 σε 12,2 ευρώ φέτος. Ακόμη πιο εντυπωσιακή είναι η αύξηση της γραβιέρας, που από 15 ευρώ το κιλό εκτινάχθηκε στα 19 ευρώ.

Οι καταναλωτές εκφράζουν την απογοήτευσή τους για τις αυξημένες τιμές. «Πολύ αυξημένες οι τιμές, καμία σχέση με αυτά που παίρναμε παλιά. Τα διπλάσια σχεδόν», δηλώνει χαρακτηριστικά μια καταναλώτρια στον Αnt1, ενώ άλλη προσθέτει: «Δεν τα παίρνω καθόλου. Τα έχουμε μειώσει πολύ».

Η στροφή προς τα εισαγόμενα τυριά

Αντιμέτωποι με τις υψηλές τιμές, οι Έλληνες καταναλωτές εγκαταλείπουν τα ποιοτικά ελληνικά τυριά και επιλέγουν ευρωπαϊκές εναλλακτικές. Η γκούντα αυξήθηκε από 7 ευρώ σε 8,5 ευρώ το κιλό, ενώ το έντάμ από 8 ευρώ σε 9,5 ευρώ, παραμένοντας σημαντικά φθηνότερα από τα ελληνικά.

«Πήρα τυρί του τοστ και πήρα ξένο γιατί ήταν σε προσφορά. Το ελληνικό κόστιζε 2,5 ευρώ το κιλό παραπάνω», εξηγεί καταναλωτής μιλώντας για την επιλογή του.

Τα premium ελληνικά τυριά γίνονται είδη πολυτελείας

Το κασέρι και η κεφαλογραβιέρα, που κάποτε ήταν καθημερινά στα ελληνικά τραπέζια, πλέον καταναλώνονται μόλις μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Το κασέρι αυξήθηκε από 14 ευρώ σε 19 ευρώ το κιλό, ενώ η κεφαλογραβιέρα από 13,5 ευρώ σε 18 ευρώ.

Οι αιτίες της κρίσης στην τυροκομία

Η εκτόξευση των τιμών, που φτάνει το 100% την τελευταία τριετία, οφείλεται σε συνδυασμό παραγόντων που πλήττουν την ελληνική κτηνοτροφία:

• Το αυξημένο κόστος ζωοτροφών και ενέργειας
• Η δημογραφική γήρανση του κλάδου
• Η μείωση των εθνικών επιδοτήσεων κατά 16% για το 2025
• Η καθυστέρηση των κοινοτικών επιδοτήσεων λόγω του σκανδάλου του ΟΠΕΚΕΠΕ

Η απειλή εγκατάλειψης του κλάδου

Οι επιπτώσεις είναι δραματικές για τον κλάδο: συρρίκνωση της παραγωγής και ραγδαία αύξηση των τιμών. Εκπρόσωποι μεγάλων κτηνοτροφικών συνεταιρισμών προειδοποιούν ότι περισσότεροι από 7 στους 10 νέους κτηνοτρόφους σκέφτονται να εγκαταλείψουν την παραγωγή μόλις ολοκληρώσουν τις συμβατικές τους υποχρεώσεις.

Η κρίση στα ελληνικά τυριά αντικατοπτρίζει ευρύτερα προβλήματα του αγροτικού τομέα και θέτει σε κίνδυνο την παραδοσιακή ελληνική τυροκομία.