Η νέα ελαιοκομική περίοδος 2025-2026 ξεκίνησε με ενθαρρυντικά σημάδια για το ελαιόλαδο, καθώς ο Αγροτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Αγίων Αποστόλων Λακωνίας πραγματοποίησε τις πρώτες πωλήσεις στα 7,85 ευρώ το κιλό. Η σημαντική μείωση σε σχέση με τις προηγούμενες χρονιές δημιουργεί αισιοδοξία για πιο προσιτές τιμές στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, σύμφωνα με το ρεπορτάζ της Γεωργίας Σαμπαζιώτη στην "Κυριακάρτικη Απογευματινή". Από τις αρχές Οκτωβρίου, ο συνεταιρισμός διέθεσε τρία βυτία υψηλής ποιότητας ελαιολάδου, συνολικού βάρους περίπου 80 τόνων. Η τιμή των 7,85€/κιλό αντιπροσωπεύει σημαντική πτώση σε σύγκριση με τα 10,20€/κιλό του 2024 και τα 9,25€/κιλό του 2023.

Προβλέψεις παραγωγής ελαιολάδου για τη σεζόν 2025-2026

Σύμφωνα με τον διευθυντή του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ), Γιώργο Μητράκο, η φετινή παραγωγή ελαιολάδου αναμένεται να κυμανθεί σε ιδιαίτερα ικανοποιητικά επίπεδα. Η Ελλάδα προβλέπεται να διατηρήσει ή να αυξήσει ελαφρώς την παραγωγή της, με εκτιμήσεις που κάνουν λόγο για ποσότητες μεταξύ 220.000 και 250.000 τόνων. Η σταδιακή σταθεροποίηση του παραγόμενου ελαιολάδου δημιουργεί προϋποθέσεις για μεγαλύτερη σταθερότητα στις τιμές. Παρά το αυξημένο κόστος παραγωγής που αντιμετωπίζει η χώρα μας, οι τιμές αναμένεται να κινηθούν σε παρόμοια επίπεδα με την περσινή ελαιοκομική περίοδο.

Καιρικές συνθήκες και επίδραση στην ποιότητα

Οι καιρικές συνθήκες παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της τελικής παραγωγής ελαιολάδου. Τα ελαιόδεντρα χρειάζονται επαρκή υγρασία για να αναπτύξουν τον καρπό τους, και η απουσία σημαντικών βροχοπτώσεων επηρεάζει άμεσα την απόδοση. Η ελιά συνεχίζει να σχηματίζει το λάδι της, και εφόσον οι θερμοκρασίες παραμείνουν ήπιες χωρίς έντονο κρύο, ο καρπός θα συνεχίσει να ωριμάζει βελτιώνοντας την απόδοσή του. Οι πρόσφατες συνεχείς βροχοπτώσεις δημιουργούν αισιοδοξία ότι θα επιτευχθεί ο στόχος των 250.000 τόνων υψηλής ποιότητας ελαιολάδου.

Διεθνής αγορά και συγκριτικά στοιχεία τιμών

Σε διεθνές επίπεδο, η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου δεν αναμένεται να διαφοροποιηθεί σημαντικά, παρά τις αρχικές ανησυχίες από τα κύματα καύσωνα σε Ισπανία, Πορτογαλία, Ιταλία και Ελλάδα. Στην Ισπανία, τη μεγαλύτερη παραγωγό χώρα ελαιολάδου παγκοσμίως, οι εκτιμήσεις κάνουν λόγο για παραγωγή περίπου 1,3 έως 1,4 εκατομμύρια τόνων. Στην Ιταλία, οι προβλέψεις των κλαδικών φορέων αναφέρουν παραγωγή περίπου 300.000 τόνων ελαιολάδου. Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας, καταγράφονται σαφείς πιέσεις στις τιμές παραγωγού σε Ελλάδα και Ισπανία, παρά την ισχυρή ζήτηση από τις ΗΠΑ.

Προοπτικές και προκλήσεις για τους παραγωγούς

Καθώς οι ελαιοπαραγωγοί της χώρας εισέρχονται σταδιακά στη φάση της συγκομιδής και των πωλήσεων, βασικός στόχος παραμένει η διατήρηση του ελαιολάδου σε ικανοποιητική τιμή. Αυτό θα επιτρέψει στους παραγωγούς να καλύπτουν το κόστος παραγωγής και να διασφαλίζουν τη βιωσιμότητα των εκμεταλλεύσεών τους.

Η αγορά επί του παρόντος αποφεύγει να δώσει συγκεκριμένες εκτιμήσεις για τις τιμές, καθώς αυτές θα εξαρτηθούν από πολλαπλούς παράγοντες:

  • Ποιότητα του παραγόμενου ελαιολάδου και ανησυχίες για τον δάκο
  • Συνολική εικόνα παραγωγής στην Ελλάδα και τη Μεσόγειο
  • Ισορροπία προσφοράς και ζήτησης στη διεθνή αγορά
  • Εξέλιξη των καιρικών συνθηκών τους επόμενους μήνες

Πιο ξεκάθαρη εικόνα για τις τιμές θα υπάρξει όταν οι κύριες ελαιοπαραγωγές περιοχές της χώρας, όπως η Κρήτη και η Μεσσηνία, ενταχθούν πλήρως στην αγορά με μεγαλύτερες ποσότητες ελαιολάδου.