Σε εφαρμογή τίθεται το μέτρο του πλαφόν στο μικτό περιθώριο κέρδους για τρόφιμα, καύσιμα και βασικά είδη καθημερινής χρήσης, με στόχο να περιοριστούν φαινόμενα αισχροκέρδειας στην αγορά σε μια περίοδο έντονων διεθνών αναταράξεων. Η απόφαση της κυβέρνησης έρχεται σε μια συγκυρία όπου οι τιμές ενέργειας και πρώτων υλών πιέζονται από τις γεωπολιτικές εξελίξεις, ιδιαίτερα λόγω της κρίσης στη Μέση Ανατολή και της αύξησης του κόστους μεταφοράς και παραγωγής. Το μέτρο θα ισχύει αρχικά έως τις 30 Ιουνίου 2026 και αφορά όλη την εφοδιαστική αλυσίδα, από τη βιομηχανία και το χονδρεμπόριο μέχρι τα σούπερ μάρκετ και τα πρατήρια καυσίμων. Η βασική φιλοσοφία του μέτρου είναι ότι επιτρέπονται οι αυξήσεις τιμών όταν αυτές προκύπτουν από πραγματικό κόστος, αλλά απαγορεύεται η αύξηση του ποσοστού κέρδους σε σχέση με αυτό που ίσχυε το 2025. 

Διαβάστε: Θεοδωρικάκος για πλαφόν: Είναι μέτρο για να προστατευτεί ο καταναλωτής, δεν θα επιτρέψουμε αισχροκέρδεια (Βίντεο)

Πώς θα λειτουργήσει το πλαφόν στα τρόφιμα

Στην περίπτωση των τροφίμων, το μέτρο δεν επιβάλλει συγκεκριμένη ανώτατη τιμή κέρδους σε λεπτά ή ευρώ. Αντίθετα, θέτει ανώτατο όριο στο ποσοστό μικτού περιθωρίου κέρδους για κάθε προϊόν. Για κάθε μία από τις 61 κατηγορίες βασικών αγαθών που περιλαμβάνονται στο μέτρο, το ποσοστό κέρδους δεν μπορεί να ξεπερνά το αντίστοιχο που ίσχυε το 2025. Για παράδειγμα, στο φρέσκο αγελαδινό γάλα η τιμή παραγωγού διαμορφώνεται περίπου στα 55 λεπτά το λίτρο. Το κέρδος του παραγωγού φτάνει περίπου τα 5 λεπτά ανά λίτρο, δηλαδή περιθώριο περίπου 9%. Αν η τιμή παραγωγής αυξηθεί λόγω κόστους, το ποσοστό αυτό θα πρέπει να παραμείνει στο ίδιο επίπεδο και δεν μπορεί να αυξηθεί. Αντίστοιχα, στη βιομηχανία η τιμή του προϊόντος μπορεί να φτάσει το 1 ευρώ το λίτρο με περιθώριο κέρδους περίπου 25%. Στη λιανική πώληση, για παράδειγμα στα σούπερ μάρκετ, η τιμή μπορεί να διαμορφώνεται περίπου στο 1,60 ευρώ, με περιθώριο περίπου 12%. Το βασικό στοιχείο του μέτρου είναι ότι τα ποσοστά αυτά δεν μπορούν να αυξηθούν.


Παράδειγμα εφαρμογής του πλαφόν στο μοσχαρίσιο κρέας

Παρόμοια είναι η εφαρμογή του μέτρου και στο μοσχαρίσιο κρέας, το οποίο αποτελεί ένα από τα προϊόντα που έχουν σημειώσει σημαντικές αυξήσεις τιμών το τελευταίο διάστημα. Το 2025 η τιμή παραγωγού ήταν περίπου 6,5 ευρώ το κιλό, ενώ σήμερα έχει φτάσει περίπου τα 8 ευρώ. Εφόσον το περιθώριο κέρδους του παραγωγού το 2025 ήταν περίπου 12%, το κέρδος δεν μπορεί πλέον να ξεπεράσει τα 96 λεπτά ανά κιλό. Στη χονδρική αγορά η τιμή μπορεί να φτάσει περίπου τα 9,60 ευρώ με περιθώριο κέρδους 15%. Στη λιανική αγορά, σε κρεοπωλεία ή σούπερ μάρκετ, το μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να πωλείται περίπου 19 ευρώ το κιλό. Το κέρδος υπολογίζεται περίπου στα 5,5 ευρώ, δηλαδή περιθώριο γύρω στο 29%, ποσοστό που αποτελεί και το ανώτατο όριο που επιτρέπεται.


Πώς θα εφαρμοστεί το πλαφόν στα καύσιμα

Διαφορετικός είναι ο τρόπος εφαρμογής του μέτρου στα καύσιμα, όπου το πλαφόν τίθεται σε απόλυτα ποσά κέρδους. Για την αμόλυβδη βενζίνη 95 οκτανίων, το διυλιστήριο πωλεί περίπου στα 70 λεπτά το λίτρο. Οι εταιρείες εμπορίας μπορούν να προσθέτουν έως 5 λεπτά περιθώριο κέρδους, ενώ τα πρατήρια έως 12 λεπτά. Στην τελική τιμή προστίθενται οι φόροι, που φτάνουν περίπου το 1,06 ευρώ, με αποτέλεσμα η τελική τιμή να διαμορφώνεται περίπου στα 1,93 ευρώ το λίτρο. Στο πετρέλαιο κίνησης, η τιμή διυλιστηρίου υπολογίζεται περίπου στα 93 λεπτά το λίτρο, ενώ το εμπορικό περιθώριο φτάνει περίπου τα 17 λεπτά και οι φόροι τα 77 λεπτά, οδηγώντας την τελική τιμή περίπου στο 1,87 ευρώ το λίτρο.

Τα προϊόντα που μπαίνουν στο πλαφόν

Το μέτρο αφορά συνολικά 61 κατηγορίες προϊόντων που περιλαμβάνουν βασικά τρόφιμα και είδη καθημερινής χρήσης. Στη λίστα περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων ρύζι, ψωμί, μακαρόνια, όσπρια, γάλα, γιαούρτι, τυριά, αυγά, ελαιόλαδο, ζάχαρη, κατεψυγμένα λαχανικά και καφές. Παράλληλα, εντάσσονται και προϊόντα καθημερινής χρήσης όπως απορρυπαντικά, χαρτί υγείας, σαμπουάν, πάνες για μωρά, μωρομάντηλα και τροφές για κατοικίδια ζώα.

H λίστα με τα 61 προϊόντα

Η λίστα με τα 61 προϊόντα στα οποία μπαίνει πλαφόν στο περιθώριο κέρδους:

Ρύζι

Ψωμί για τοστ

Ψωμί φρατζόλα

Φρυγανιές

Μακαρόνια τύπου σπαγγέτι

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Όσπρια (φακές)

Όσπρια (φασόλια)

Όσπρια (ρεβύθια)

Πάριζα

Γαλοπούλα (αλλαντικά)

Κατεψυγμένα ψάρια

Φρέσκα ψάρια

Νωπό χοιρινό

Νωπό κοτόπουλο και μέρη κοτόπουλου

Νωπό μοσχάρι

Νωπό κρέας από αρνί, κατσίκι ή πρόβατο

Έτοιμα γεύματα (υπεραγορές)

Γάλα φρέσκο πλήρες

Γάλα φρέσκο με χαμηλά λιπαρά

Γάλα υψηλής παστερίωσης (μακράς διάρκειας) πλήρες

Γάλα υψηλής παστερίωσης (μακράς διάρκειας) με χαμηλά λιπαρά

Γάλα εβαπορέ

Γιαούρτι από γάλα αγελάδος χωρίς γεύσεις

Γιαούρτι από γάλα αγελάδος χωρίς γεύσεις με χαμηλά λιπαρά

Τυρί φέτα

Λευκό τυρί

Τυρί γκούντα

Τυρί με χαμηλά λιπαρά

Χυμός τομάτας διατηρημένος

Αυγά

Μαργαρίνες

Βούτυρο αγελάδος

Ελαιόλαδο

Ηλιέλαιο

Κατεψυγμένα λαχανικά

Λευκή ζάχαρη

Γλυκαντικές ουσίες κατάλληλες για διαβητικούς (π.χ. στέβια)

Δημητριακά

Κρέμα βρεφικής ηλικίας

Γάλα βρεφικής ηλικίας

Κάθε τύπου καφές (π.χ. ελληνικός, τύπου espresso σε κάψουλα, στιγμιαίος, γαλλικός)

Σοκολάτες και σοκολατοειδή

Μπισκότα

Χυμός πορτοκάλι

Απορρυπαντικά πλυντηρίου ρούχων (υγρά και σε σκόνη – όχι ταμπλέτες)

Απορρυπαντικά για σφουγγάρισμα και καθαρισμού επιφανειών – χλωρίνες

Απορρυπαντικά πιάτων για πλύσιμο στο χέρι

Χαρτί κουζίνας

Χαρτί υγείας

Οδοντόκρεμες

Ξυριστικές μηχανές και ανταλλακτικά ξυριστικών μηχανών

Σαμπουάν

Σαπούνια σε στερεή και σε υγρή μορφή

Αφρόλουτρα

Πάνες ακράτειας

Πάνες για μωρά

Μωρομάντηλα

Σαμπουάν για μωρά

Τροφές για σκύλους

Τροφές για γάτες

Πρόστιμα έως 5 εκατομμύρια ευρώ

Η παραβίαση του πλαφόν θα επιφέρει αυστηρές κυρώσεις. Τα πρόστιμα μπορεί να φτάσουν έως και τα 5 εκατομμύρια ευρώ, ανάλογα με το μέγεθος της επιχείρησης και την ποσότητα των προϊόντων στα οποία διαπιστώνεται υπερβολικό περιθώριο κέρδους. Το μέτρο αφορά τη βιομηχανία, το χονδρεμπόριο, τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ και τις εταιρείες εμπορίας καυσίμων, ενώ η κυβέρνηση επιδιώκει με αυτόν τον τρόπο να αποτρέψει την εκμετάλλευση της διεθνούς κρίσης για αύξηση των κερδών.