Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιά (ΕΒΕΠ), το πασχαλινό τραπέζι του 2026 διαμορφώνεται σε ένα περιβάλλον αυξημένων τιμών. Για το λόγο αυτό, παρατηρείται συγκρατημένη κατανάλωση για τα ελληνικά νοικοκυριά. 

Διαβάστε: Πάσχα: Το έθιμο του σουβλίσματος του αρνιού για το πασχαλινό τραπέζι - Τι συμβολίζει

Πού θα κινηθεί το πασχαλινό τραπέζι

Το φετινό πασχαλινό τραπέζι αναμένεται να κινηθεί σε αισθητά υψηλότερα επίπεδα κόστους σε σχέση με το 2025. Κεντρικός παράγοντας της ακρίβειας παραμένει ο «οβελίας». Οι τιμές διαμορφώνονται στα 12-14 ευρώ/κιλό στα σούπερ μάρκετ και στα 14-17 ευρώ/κιλό στα κρεοπωλεία.

Συνολικά, η αγορά εκτιμάται ότι θα κινηθεί ακόμη και υψηλότερα, προσεγγίζοντας τα 17 ευρώ/κιλό, καταγράφοντας αυξήσεις έως και +2 ευρώ/κιλό σε σχέση με πέρυσι και συνολική επιβάρυνση στην αλυσίδα παραγωγής-λιανικής που αγγίζει το +25%. Το συνολικό κόστος για ένα πασχαλινό τραπέζι τεσσάρων ατόμων εκτιμάται φέτος μεταξύ 135 ευρώ-150 εύρω, σημειώνοντας αύξηση της τάξης του +10% έως +15% σε σχέση με πέρυσι.

Αυξήσεις σε πολλά προϊόντα

Οι τιμές των αυγών διαμορφώνονται μεταξύ 2 και 4 ευρώ, το τσουρέκι κυμαίνεται από 12 ευρώ έως 18 ευρώ/κιλό, ενώ η μαγειρίτσα στα 25-30 ευρώ. Ιδιαίτερη πίεση καταγράφεται στα σοκολατοειδή, με αυξήσεις που φτάνουν το 30%-40%. Οι αυξήσεις αυτές αποδίδονται στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου λόγω ζωονόσων, στην αύξηση του κόστους μεταφορών εξαιτίας των καυσίμων, στην ενεργειακή κρίση καθώς και η μειωμένη στην εγχώρια παραγωγή.

 

6 στους 10 στρέφονται σε φθηνότερες επιλογές

Ταυτόχρονα, οι 6 στους 10 στρέφονται σε φθηνότερες επιλογές, οι 8 στους 10 αναζητούν χαμηλότερες τιμές, ενώ παρατηρείται αύξηση των πρόωρων αγορών, με στόχο το «κλείδωμα» τιμών με τη χρήση της κατάψυξης. Παράλληλα, πολλές οικογένειες επιλέγουν μικρότερες ποσότητες. Σε μακροοικονομικό επίπεδο, ο πληθωρισμός επηρεάζει την αγοραστική δύναμη. Ο πληθωρισμός στην Ελλάδα κυμάνθηκε στο 3,3% τον Μάρτιο. Επίσης, το Ινστιτούτο του Κιέλου εκτιμά στο 9,5% την ετήσια αύξηση των τροφίμων στην Ελλάδα και συνολική αύξηση 42% τη τριετία 2023-2026.

Ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ, Βασίλης Κορκίδης, δήλωσε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ: «Συνολικά, η εικόνα της πασχαλινής αγοράς για το 2026 δείχνει ότι, παρά τη διατήρηση του συνολικού τζίρου, ο όγκος κατανάλωσης μειώνεται. Το πασχαλινό τραπέζι αν και αισθητά ακριβότερο, παραμένει προσιτό για τους περισσότερους Έλληνες. Ωστόσο γίνεται πιο λιτό και προσεκτικό, αντανακλώντας τη μείωση της πραγματικής αγοραστικής δύναμης και την ανάγκη των καταναλωτών για προσεκτική διαχείριση των δαπανών τους. Η πασχαλινή αγορά χαρακτηρίζεται φέτος από περιορισμένη προσφορά, αυξημένο κόστος και υψηλότερες τιμές. Τίποτα όμως δεν σταματά τον εορτασμό του Πάσχα στο χωριό».