Πώς διατηρούνται οι φράουλες εντός ψυγείου και για πόσο;
Η σωστή αποθήκευση κάνει τη διαφορά
Ανακαλύψτε τους καλύτερους τρόπους συντήρησης των φράουλων στο ψυγείο και την κατάψυξη για να απολαμβάνετε φρέσκιες και γευστικές φράουλες για περισσότερο καιρό
Οι φράουλες είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα και τώρα που βγήκαν επιτέλους στην αγορά, είναι η τέλεια στιγμή να μάθετε πώς να τις συντηρείτε σωστά. Αν δεν καταναλώνετε όλες τις φράουλες αμέσως μόλις επιστρέφετε σπίτι, οι παρακάτω συμβουλές για την κατάλληλη συντήρησή τους θα σας βοηθήσουν να τις απολαμβάνετε φρέσκιες για περισσότερο καιρό.
Οι φράουλες είναι ευαίσθητα φρούτα που χαλάνε εύκολα αν δεν αποθηκευτούν σωστά. Για να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τις φρέσκιες φράουλες σας, θα σας δείξουμε τον καλύτερο τρόπο να τις συντηρήσετε τόσο στο ψυγείο όσο και στην κατάψυξη. Επιπλέον, θα μάθετε πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να πλύνετε τις φράουλες και πότε να τις κόψετε για βέλτιστη φρεσκάδα και γεύση.
1. Μην πλένετε τις φράουλες πριν τις αποθηκεύσετε. Το πλύσιμο των φράουλων πολύ πριν την κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη μούχλας λόγω της επιπλέον υγρασίας. Αντίθετα, περιμένετε να πλύνετε τις φράουλες μόνο λίγο πριν τις καταναλώσετε και πλένετε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε κάθε φορά.
2. Διατηρήστε τις φράουλες ολόκληρες. Αποφύγετε να αφαιρείτε τα πράσινα φυλλαράκια τους και μην τις τεμαχίζετε εκ των προτέρων, καθώς έτσι το φρούτο εκτίθεται σε παράγοντες που επιταχύνουν τη φθορά του.
3. Αφαιρέστε τυχόν χαλασμένες φράουλες. Πριν τοποθετήσετε τις φράουλες στο ψυγείο, ελέγξτε τες προσεκτικά και απομακρύνετε όσες έχουν αρχίσει να χαλάνε ή έχουν ίχνη μούχλας. Μια χαλασμένη φράουλα μπορεί να επιταχύνει τη φθορά και στις υπόλοιπες.
Αφού ακολουθήσετε τα παραπάνω βήματα, τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα ρηχό δοχείο, το οποίο έχετε στρώσει με χαρτί κουζίνας σε μονή στρώση. Ίσως χρειαστείτε περισσότερα από ένα δοχεία για καλύτερη διατήρηση. Σκεπάστε με το καπάκι του δοχείου χωρίς να το κλείσετε εντελώς, ή καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, οι φράουλες θα διατηρηθούν φρέσκες για τουλάχιστον πέντε ημέρες.
Πλένετε τις φράουλες πριν τις καταψύξετε. Εφόσον πιθανότατα θα χρησιμοποιήσετε τις φράουλες απευθείας από την κατάψυξη, βεβαιωθείτε ότι τις έχετε πλύνει καλά πριν τις καταψύξετε. Στεγνώστε τις ελαφρώς με χαρτί κουζίνας για να απομακρύνετε την περιττή υγρασία.
Αφαιρέστε τα πράσινα φυλλαράκια. Συνιστάται να αφαιρέσετε τα πράσινα μέρη των φράουλων πριν την κατάψυξη, καθώς αργότερα θα είναι πολύ πιο δύσκολο να το κάνετε.
Τεμαχίστε τις φράουλες αν χρειάζεται. Μπορείτε να καταψύξετε τις φράουλες ολόκληρες, αλλά αν γνωρίζετε εκ των προτέρων πώς θα τις χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να τις τεμαχίσετε ανάλογα. Για παράδειγμα, αν προορίζονται για smoothies, κόψτε τις σε φέτες ή κυβάκια για ευκολότερη ανάμειξη.
Απομακρύνετε τις χαλασμένες φράουλες. Πετάξτε οποιεσδήποτε φράουλες έχουν σημάδια μούχλας ή φθοράς πριν την κατάψυξη.
Για να καταψύξετε τις φράουλες, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή επιφάνεια ψησίματος σιλικόνης και καταψύξτε τις μέχρι να σταθεροποιηθούν. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τις σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε ειδική σακούλα κατάψυξης. Με αυτόν τον τρόπο, οι φράουλες μπορούν να διατηρηθούν για έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη, διατηρώντας μεγάλο μέρος της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών τους.
Με αυτές τις απλές συμβουλές συντήρησης, μπορείτε να απολαμβάνετε τις φράουλες για πολύ περισσότερο καιρό, εκμεταλλευόμενοι στο έπακρο την εποχή τους και εξασφαλίζοντας ότι κανένα από αυτά τα υπέροχα φρούτα δε θα πάει χαμένο.
Οι φράουλες είναι ευαίσθητα φρούτα που χαλάνε εύκολα αν δεν αποθηκευτούν σωστά. Για να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τις φρέσκιες φράουλες σας, θα σας δείξουμε τον καλύτερο τρόπο να τις συντηρήσετε τόσο στο ψυγείο όσο και στην κατάψυξη. Επιπλέον, θα μάθετε πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να πλύνετε τις φράουλες και πότε να τις κόψετε για βέλτιστη φρεσκάδα και γεύση.
Πώς να διατηρήσετε τις φράουλες στο ψυγείο
Οι φράουλες διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο και μπορούν να παραμείνουν φρέσκιες για αρκετές ημέρες όταν τις διαχειριστείτε σωστά. Πριν αποθηκεύσετε τις φράουλες στο ψυγείο, υπάρχουν τρεις βασικές συμβουλές που πρέπει οπωσδήποτε να ακολουθήσετε:1. Μην πλένετε τις φράουλες πριν τις αποθηκεύσετε. Το πλύσιμο των φράουλων πολύ πριν την κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη μούχλας λόγω της επιπλέον υγρασίας. Αντίθετα, περιμένετε να πλύνετε τις φράουλες μόνο λίγο πριν τις καταναλώσετε και πλένετε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε κάθε φορά.
2. Διατηρήστε τις φράουλες ολόκληρες. Αποφύγετε να αφαιρείτε τα πράσινα φυλλαράκια τους και μην τις τεμαχίζετε εκ των προτέρων, καθώς έτσι το φρούτο εκτίθεται σε παράγοντες που επιταχύνουν τη φθορά του.
3. Αφαιρέστε τυχόν χαλασμένες φράουλες. Πριν τοποθετήσετε τις φράουλες στο ψυγείο, ελέγξτε τες προσεκτικά και απομακρύνετε όσες έχουν αρχίσει να χαλάνε ή έχουν ίχνη μούχλας. Μια χαλασμένη φράουλα μπορεί να επιταχύνει τη φθορά και στις υπόλοιπες.
Αφού ακολουθήσετε τα παραπάνω βήματα, τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα ρηχό δοχείο, το οποίο έχετε στρώσει με χαρτί κουζίνας σε μονή στρώση. Ίσως χρειαστείτε περισσότερα από ένα δοχεία για καλύτερη διατήρηση. Σκεπάστε με το καπάκι του δοχείου χωρίς να το κλείσετε εντελώς, ή καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, οι φράουλες θα διατηρηθούν φρέσκες για τουλάχιστον πέντε ημέρες.
Πώς να καταψύξετε φράουλες για μακροχρόνια συντήρηση
Στην περίπτωση που θέλετε να διατηρήσετε τις φράουλες για ακόμη μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η κατάψυξη είναι η ιδανική λύση. Ωστόσο, οι συμβουλές για την κατάψυξη διαφέρουν από αυτές της συντήρησης στο ψυγείο:Πλένετε τις φράουλες πριν τις καταψύξετε. Εφόσον πιθανότατα θα χρησιμοποιήσετε τις φράουλες απευθείας από την κατάψυξη, βεβαιωθείτε ότι τις έχετε πλύνει καλά πριν τις καταψύξετε. Στεγνώστε τις ελαφρώς με χαρτί κουζίνας για να απομακρύνετε την περιττή υγρασία.
Αφαιρέστε τα πράσινα φυλλαράκια. Συνιστάται να αφαιρέσετε τα πράσινα μέρη των φράουλων πριν την κατάψυξη, καθώς αργότερα θα είναι πολύ πιο δύσκολο να το κάνετε.
Τεμαχίστε τις φράουλες αν χρειάζεται. Μπορείτε να καταψύξετε τις φράουλες ολόκληρες, αλλά αν γνωρίζετε εκ των προτέρων πώς θα τις χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να τις τεμαχίσετε ανάλογα. Για παράδειγμα, αν προορίζονται για smoothies, κόψτε τις σε φέτες ή κυβάκια για ευκολότερη ανάμειξη.
Απομακρύνετε τις χαλασμένες φράουλες. Πετάξτε οποιεσδήποτε φράουλες έχουν σημάδια μούχλας ή φθοράς πριν την κατάψυξη.
Για να καταψύξετε τις φράουλες, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή επιφάνεια ψησίματος σιλικόνης και καταψύξτε τις μέχρι να σταθεροποιηθούν. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τις σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε ειδική σακούλα κατάψυξης. Με αυτόν τον τρόπο, οι φράουλες μπορούν να διατηρηθούν για έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη, διατηρώντας μεγάλο μέρος της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών τους.
Συμβουλές για τη χρήση κατεψυγμένων φράουλων
Οι κατεψυγμένες φράουλες είναι ιδανικές για smoothies, μαρμελάδες, σάλτσες και γλυκά. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε απευθείας από την κατάψυξη χωρίς να τις αποψύξετε, ειδικά για ροφήματα και σμούθις. Αν θέλετε να τις αποψύξετε, αφήστε τις στο ψυγείο για μερικές ώρες ή σε θερμοκρασία δωματίου για λιγότερο χρόνο. Θυμηθείτε ότι οι αποψυγμένες φράουλες θα είναι πιο μαλακές από τις φρέσκιες, αλλά εξίσου γευστικές για τις περισσότερες συνταγές.Με αυτές τις απλές συμβουλές συντήρησης, μπορείτε να απολαμβάνετε τις φράουλες για πολύ περισσότερο καιρό, εκμεταλλευόμενοι στο έπακρο την εποχή τους και εξασφαλίζοντας ότι κανένα από αυτά τα υπέροχα φρούτα δε θα πάει χαμένο.
