Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) εντατικοποιεί τους ελέγχους στην αγορά ενόψει Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, με στόχο τόσο την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων όσο και την προστασία των καταναλωτών από πρακτικές παραπλάνησης. Παράλληλα, οι υπηρεσίες του ΕΦΕΤ σε κάθε Περιφέρεια συντονίζονται με τις αντίστοιχες των Περιφερειών και των Περιφερειακών Ενοτήτων, ώστε οι έλεγχοι να γίνονται οργανωμένα σε όλη τη χώρα, ενώ –όπως υπογραμμίζεται– τα διοικητικά μέτρα και οι κυρώσεις ενεργοποιούνται άμεσα όπου διαπιστώνονται παραβάσεις.

Διαβάστε: ΕΦΕΤ: Πώς θα αποφύγετε τις αρρώστιες από το φαγητό τα Χριστούγεννα - Ένας πλήρης οδηγός

Τροφική δηλητηρίαση στο γιορτινό τραπέζι: Τα λάθη με τη γαλοπούλα που πληρώνονται ακριβά


Ο ΕΦΕΤ καλεί τους πολίτες να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στην προμήθεια κρέατος, πουλερικών, θηραμάτων, γαλακτοκομικών και προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Για το νωπό κρέας υπενθυμίζεται ότι πρέπει να διατίθεται αποκλειστικά υπό ψύξη, ενώ το κατεψυγμένο πρέπει να παραμένει σε θερμοκρασίες κατάψυξης, χωρίς να εκτίθεται εκτός ψυγείου. Ιδιαίτερη σημασία έχει και ο έλεγχος των σφραγίδων υγειονομικού ελέγχου, που πιστοποιούν ότι έχουν γίνει οι απαιτούμενοι κτηνιατρικοί έλεγχοι.

Στα πουλερικά, όπως γαλοπούλες και κοτόπουλα, τονίζεται ότι πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι σωστές συνθήκες συντήρησης (νωπά μόνο σε ψυγείο και κατεψυγμένα σε κατάψυξη), ενώ στις συσκευασμένες επιλογές οι καταναλωτές καλούνται να ελέγχουν τη σήμανση καταλληλότητας, τη χώρα προέλευσης και την ημερομηνία ανάλωσης. Για θηράματα, ο ΕΦΕΤ υπενθυμίζει ότι πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένα και να φέρουν την προβλεπόμενη σφραγίδα καταλληλότητας, ενώ στα τυποποιημένα προϊόντα είναι απαραίτητες και οι αντίστοιχες ενδείξεις στη συσκευασία.

Στα γαλακτοκομικά, σημειώνεται ότι τα συσκευασμένα τυριά πρέπει να φέρουν την «οβάλ» σφραγίδα αναγνώρισης με τη χώρα παραγωγής και τον αριθμό έγκρισης της εγκατάστασης, ενώ η ημερομηνία ανάλωσης οφείλει να αναγράφεται καθαρά. Υπενθυμίζεται επίσης ότι προϊόντα με φυτικά λιπαρά δεν θεωρούνται γαλακτοκομικά και πρέπει να διατίθενται σε ξεχωριστούς χώρους, ώστε να αποφεύγεται η σύγχυση.

Όσον αφορά τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, η σύσταση είναι να τηρούνται οι οδηγίες συντήρησης –ιδίως όπου απαιτείται ψύξη– και να υπάρχει σαφής ενημέρωση για τυχόν αλλεργιογόνα συστατικά.

Τέλος, ο ΕΦΕΤ συστήνει οι αγορές να γίνονται από νόμιμα και ελεγχόμενα σημεία διάθεσης, να αποφεύγονται πλανόδιοι πωλητές ή «δήθεν παραγωγοί» χωρίς άδεια, ενώ στην καθημερινή πρακτική υπενθυμίζεται ότι τα προϊόντα που χρειάζονται ψύξη ή κατάψυξη πρέπει να αγοράζονται τελευταία και να τοποθετούνται το συντομότερο δυνατό στο οικιακό ψυγείο/κατάψυξη. Για την απόψυξη κατεψυγμένου κρέατος, η ασφαλέστερη επιλογή είναι να γίνεται πλήρως και κατά προτίμηση μέσα στο ψυγείο, πριν το μαγείρεμα.

Ο ΕΦΕΤ υπενθυμίζει επίσης ότι οι καταναλωτές μπορούν να αναφέρουν παραβάσεις ή μη συμμορφώσεις στην ειδική γραμμή 11717, που είναι διαθέσιμη για καταγγελίες και ενημέρωση.