Στο «μικροσκόπιο» βρίσκεται το κακάο και η ζεστή σοκολάτα, με τους ειδικούς να εξετάζουν τα οφέλη για τον οργανισμό και επηρεάζουν την αρτηριακή πίεση. Σύμφωνα με ερευνητές, η μαύρη σοκολάτα βοηθά στην προστασία της καρδιάς καθώς και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, ενώ η κατανάλωση κακάο μπορεί να είναι ευεργετική για την διάθεση ενώ βελτιώνει και την υγεία της καρδιάς.

Διαβάστε: Νέα μελέτη: Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2

Κακάο και ζεστή σοκολάτα: Πώς επηρεάζει την αρτηριακή πίεση

Σύμφωνα με το verywell health, έρευνες έχουν δείξει ότι η μαύρη σοκολάτα και ορισμένες σκόνες κακάο με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης. Παράλληλα, η μαύρη σοκολάτα που περιέχει τουλάχιστον 70% κακάο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της καρδιάς και στη μείωση της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, σε άλλη μελέτη αποδεικνύεται πως ένα ρόφημα κακάο με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες βοηθά στην αντιμετώπιση της βλάβης των αιμοφόρων αγγείων και της αρτηριακής πίεσης που προκαλείται από την παρατεταμένη καθιστική ζωή.

«Ενώ τα ευρήματα αυτά είναι ελπιδοφόρα, χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να κατανοήσουμε πόσο διαρκεί η προστατευτική επίδραση. Δεν είναι επίσης σαφές αν η κανονική ζεστή σοκολάτα ή οι μπάρες σοκολάτας έχουν παρόμοια οφέλη, καθώς η περιεκτικότητά τους σε φλαβανόλες είναι διαφορετική από αυτή που χρησιμοποιήθηκε στη μελέτη», σημείωσε ο Durney.

"Είναι δύσκολο να πείσεις τους ανθρώπους να φάνε σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο 80%"

Σύμφωνα με τους ερευνητές, η μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70% μεγιστοποιεί τα οφέλη του ροφήματος. «Είναι δύσκολο να πείσεις τους ανθρώπους να φάνε σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο 80%. Το έχω δοκιμάσει. Οι άνθρωποι την τρώνε και νομίζουν ότι είναι πικρή και αηδιαστική», δήλωσε η Jeanette Andrade, αναπληρώτρια καθηγήτρια επιστήμης τροφίμων και ανθρώπινης διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα.

Προκειμένου τα προϊόντα αυτά να γίνουν πιο ελκυστικά στους καταναλωτές ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν ζάχαρη. Ενώ το ζαχαρούχο σκούρο κακάο μπορεί να είναι γευστικό, πιθανότατα δεν έχει τα ίδια οφέλη για την υγεία με το μη ζαχαρούχο κακάο με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες. Οι επιστήμονες έχουν προειδοποιήσει ότι η υπερβολική προσθήκη ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπέρτασης, φλεγμονής και καρδιακών παθήσεων.