Το φιστίκι Αιγίνης, άμεσα συνδεδεμένο με το νησί του Αργοσαρωνικού,είναι ένα από τα διασημότερα προϊόντα στην Ελλάδα. Η παρουσία του είναι εμφανής σε αμέτρητες συνταγές, καθώς γίνεται πραλίνα, μπαίνει σε γλυκά και βρίσκεται στα μπολάκια με τους ξηρούς καρπούς, δίπλα από το ποτό. Ποιά είναι, όμως, τα οφέλη και μέχρι πόσα πρέπει να τρως την ημέρα;

Διαβάστε: Τούρτα σοκολάτας με φιστίκια Αιγίνης

Τα οφέλη του φιστικιού Αιγίνης

Το φιστίκι Αιγίνης δεν αποτελεί απλά έναν καρπό με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, αλλά είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος για την υγεία. Ο λόγος είναι πως συμβάλει ουσιαστικά στη ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερίνης, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για την καρδιά και το έντερο. Το φιστίκι Αιγίνης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β6, C και E και πρωτεΐνη. Επίσης, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, χαρακτηριστικό που το καθιστά αρωγό στην καλή λειτουργεία του καρδιαγγειακού συστήματος και της ρύθμισης του σακχάρου.

Πιο συγκεκριμένα, έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, μην προκαλώντας απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο. Επίσης, οι φυτικές ίνες μειώνουν τις αιχμές γλυκόζης. Άλλωστε τα καλά λιπαρά συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερίνης. Επίσης, σύμφωνα με μελέτες, η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών, μπορεί μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Ακόμη, τα φιστίκια διαθέτουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, όπως οι βιταμίνες Ε και Κ, καροτενοειδών και θειαμίνης, σύμφωνα με ανασκόπηση του The British Journal of Nutrition, βοηθώντας στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Πόσο μπορούμε να καταναλώνουμε;

Όπως, ωστόσο, με όλους τους ξηρούς καρπούς, έτσι και με το φιστίκι Αιγίνης η κατανάλωση θέλει μέτρο, καθώς είναι πλούσιο σε θερμίδες. Η ιδανική ποσότητα φιστικιού είναι περίπου 25-30 γραμμάρια την ημέρα (όσο μια μικρή χούφτα) και πρέπει να είναι κατά προτίμηση άψητο και χωρίς αλάτι, ώστε ο οργανισμός να απορροφά όλα τα θρεπτικά συστατικά του. Γίνεται, επομένως, αντιληπτό πως το φιστίκη Αιγίνης είναι αρκετά οφέλιμο για τον οργανισμό, ωστόσο η κατανάλωσή του γίνεται με μέτρο.