Οργή στο TikTok για τον σεφ που "απαγόρευσε" τον καπουτσίνο μετά τις 11 το πρωί - Τι συνέβη (Βίντεο)

Ένα βίντεο στο TikTok του διάσημου Ιταλού σεφ Gino D’Acampo προκάλεσε θύελλα αντιδράσεων στους λάτρεις του καφέ. Ο γνωστός τηλεοπτικός σεφ υπερασπίστηκε με πάθος την ιταλική κουλτούρα, εξηγώντας γιατί ο καπουτσίνο δεν πίνεται ποτέ μετά τις 11 το πρωί. Το βίντεο έγινε viral, συγκεντρώνοντας πάνω από 2,4 εκατομμύρια προβολές.

Η εξήγηση του σεφ

Ο σεφ D’Acampo ξεκαθάρισε ότι το θέμα δεν έχει να κάνει με την καφεΐνη, αλλά με τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Όπως τόνισε: «Για έναν Ιταλό, υπάρχει ώρα για καπουτσίνο και ώρα για εσπρέσο. Ο εσπρέσο πίνεται όλη μέρα, ακόμα και μετά το φαγητό, γιατί βοηθά στην πέψη. Το γάλα, αντίθετα, βαραίνει το στομάχι και δεν ενδείκνυται μετά από γεύμα». Ο σεφ εξήγησε ότι ο καπουτσίνο, λόγω της περιεκτικότητάς του σε γάλα, δυσκολεύει την πέψη όταν καταναλώνεται μετά από φαγητό, σε αντίθεση με τον εσπρέσο που λειτουργεί διεγερτικά και ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος.

Ο άτυπος «κανόνας του ιταλικού καφέ»

Στην Ιταλία, ο καφές ακολουθεί μια συγκεκριμένη παράδοση:

-Καπουτσίνο και latte μόνο το πρωί

-Εσπρέσο μετά τα γεύματα

-Macchiato και ristretto οποιαδήποτε ώρα της ημέρας

Σύμφωνα με την ιταλική νοοτροπία, το γάλα θεωρείται πρωινή τροφή. Γι’ αυτό, ο καπουτσίνο συνδυάζεται με ένα croissant ή cornetto στο πρωινό, αλλά μετά τις 11:00 θεωρείται ακατάλληλος.

Οι αντιδράσεις στο TikTok

Η άποψη του σεφ προκάλεσε έντονη συζήτηση και δίχασε τους χρήστες του ΤικΤοκ:

- «Δεν κάνει γάλα μετά το φαγητό, αλλά το τιραμισού επιτρέπεται;» σχολίασε ένας χρήστης.

- «Θα πιω καπουτσίνο ό,τι ώρα θέλω. Ζω στην ελευθερία!» έγραψε άλλος.

- «Δηλαδή να κόψουμε και το cheesecake μετά το δείπνο;» πρόσθεσε κάποιος με χιούμορ.

Η ιταλική παράδοση και η “dolce vita”

Ο Gino D’Acampo, γνωστός από τηλεοπτικές εκπομπές και βιβλία μαγειρικής, επιμένει ότι η τήρηση αυτού του κανόνα αποτελεί κομμάτι της ιταλικής κουλτούρας του καφέ. Όπως λέει, «ο καπουτσίνο είναι για το πρωί, ενώ ο εσπρέσο είναι ο καφές που συνοδεύει τους Ιταλούς όλη μέρα». Έτσι, για όσους θέλουν να ζουν τη “dolce vita”, η επιλογή είναι σαφής: καπουτσίνο μόνο πριν τις 11:00 και… εσπρέσο για τις υπόλοιπες ώρες.