Οι ειδικοί στη διατροφή συμφωνούν ότι η συστηματική κατανάλωση ψαριών αποτελεί βασικό πυλώνα υγιεινής διατροφής. Διεθνείς οργανισμοί υγείας και καρδιολογίας συστήνουν την ένταξή τους στο εβδομαδιαίο μενού τουλάχιστον δύο φορές, με τις σαρδέλες να ξεχωρίζουν ως μία από τις πιο θρεπτικές και οικονομικές επιλογές.

Γιατί αξίζει να καταναλώνετε αυτό το ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα

Παρότι πρόκειται για ένα ψάρι ευρέως διαθέσιμο, πολλοί καταναλωτές συνεχίζουν να το υποτιμούν, αγνοώντας τη σημαντική διατροφική του αξία. Οι σαρδέλες προσφέρουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως EPA και DHA, τα οποία συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου, ενώ παράλληλα σχετίζονται με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Ιδιαίτερα σημαντική είναι και η συμβολή τους στην κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνη D — στοιχείο απαραίτητο για ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, καλή πνευματική λειτουργία και επιβράδυνση της πρόωρης γήρανσης. Η έλλειψη της συγκεκριμένης βιταμίνης παραμένει συχνό φαινόμενο σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, γεγονός που καθιστά τις σαρδέλες ακόμη πιο πολύτιμες στο καθημερινό τραπέζι.

Παράλληλα, πρόκειται για τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη, ενισχύοντας την αναδόμηση των ιστών και τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού. Ένα ακόμη πλεονέκτημα είναι η χαμηλή συγκέντρωση βαρέων μετάλλων σε σύγκριση με μεγαλύτερα ψάρια, όπως ο τόνος και ο σολομός, γεγονός που τις καθιστά ασφαλέστερη επιλογή για συχνή κατανάλωση.

Κατά την αγορά, συνιστάται να ελέγχεται η επισήμανση της συσκευασίας, ώστε να αναγράφεται η ονομασία «Sardina pilchardus», ενώ καλό είναι να αποφεύγονται προϊόντα που προέρχονται από παπαλίνα. Στις κονσέρβες, η πιστοποίηση MSC αποτελεί επιπλέον εγγύηση για την ποιότητα και τη βιώσιμη αλιεία.