EnΟ χυμός που ρίχνει φυσικά τη χοληστερίνη - Τι δείχνουν οι μελέτες
Υγεία & Διατροφή
Ο ανάλατος χυμός ντομάτας μπορεί να συμβάλει στη φυσική μείωση της «κακής» χοληστερόλης, χάρη στο λυκοπένιο
Η ντομάτα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα στην καθημερινή μας διατροφή και σχεδόν πάντα υπάρχει στο ψυγείο μας. Ωστόσο, τα οφέλη της δεν περιορίζονται μόνο στη γεύση ή στη χρήση της σε σάλτσες και φαγητά.
Σύμφωνα με ειδικούς, η κατανάλωση ανάλατου χυμού ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Όπως εξηγεί ο γιατρός και παιδίατρος του NHS, Dr Ranj Singh, ο χυμός ντομάτας είναι πλούσιος σε λυκοπένιο, τη φυσική χρωστική ουσία που χαρίζει στη ντομάτα το έντονο κόκκινο χρώμα της.
«Ο χυμός ντομάτας περιέχει κάτι που ονομάζεται λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης σε μερικούς ανθρώπους», ανέφερε χαρακτηριστικά μιλώντας στο Good Morning Live του BBC.
Το λυκοπένιο φαίνεται να λειτουργεί αναστέλλοντας την LDL χοληστερόλη, γνωστή ως «κακή» χοληστερόλη. Η LDL ευθύνεται για τη σκλήρυνση και τη στένωση των αρτηριών, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τον οργανισμό, καθώς συμβάλλει στην πέψη, στην παραγωγή βιταμίνης D και ορμονών. Όταν όμως τα επίπεδά της αυξηθούν υπερβολικά –λόγω κακής διατροφής, έλλειψης άσκησης, παχυσαρκίας, καπνίσματος ή αλκοόλ– μπορεί να γίνει επικίνδυνη για την υγεία.
Αντίθετα, η HDL χοληστερόλη θεωρείται «καλή», καθώς απομακρύνει τη χοληστερόλη από τις αρτηρίες και τη μεταφέρει στο ήπαρ για αποβολή από τον οργανισμό. Σύμφωνα με το NHS, υγιή επίπεδα HDL είναι πάνω από 18 mg/dL για τους άνδρες και 21,6 mg/dL για τις γυναίκες.
Η επιστημονική έρευνα έχει επανειλημμένα συνδέσει το λυκοπένιο της ντομάτας με τη μείωση της «κακής» χοληστερόλης:
Ιαπωνική μελέτη του 2019 έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση 200 ml χυμού ντομάτας συνέβαλε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης. Σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη, παρατηρήθηκε μέση μείωση της LDL κατά 3,3%, ανεξαρτήτως φύλου και ηλικίας (δημοσίευση στο Food Science and Nutrition).
Μελέτη στο Περού το 2018 διαπίστωσε ότι άτομα που κατανάλωναν χυμό ντομάτας με ελαιόλαδο –πηγή λυκοπενίου– παρουσίασαν μεγαλύτερη μείωση χοληστερόλης σε σύγκριση με όσους δεν τον κατανάλωναν.
Αυστραλοί ερευνητές το 2011, μετά από ανάλυση 14 διεθνών μελετών, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι μαγειρεμένες ντομάτες μπορεί να προσφέρουν οφέλη παρόμοια με εκείνα των στατινών σε ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη ή αρτηριακή πίεση, χαρακτηρίζοντάς τες ως πιθανή «αποτελεσματική εναλλακτική».
Παρά τα ενθαρρυντικά στοιχεία, ορισμένοι ειδικοί επισημαίνουν ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθούν πλήρως τα οφέλη του χυμού ντομάτας στην καρδιαγγειακή υγεία.
Ο Dr Ranj Singh, πάντως, συνιστά στα άτομα με υψηλή χοληστερόλη να ενισχύσουν συνολικά τη διατροφή τους, δίνοντας έμφαση στα δημητριακά ολικής άλεσης. Η βρώμη, για παράδειγμα, περιέχει βήτα-γλυκάνη, μια διαλυτή φυτική ίνα που έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης.
Συμπερασματικά, ο ανάλατος χυμός ντομάτας μπορεί να αποτελέσει έναν απλό, φυσικό σύμμαχο στη διαχείριση της χοληστερόλης, στο πλαίσιο πάντα μιας ισορροπημένης διατροφής και υγιεινού τρόπου ζωής.
Σύμφωνα με ειδικούς, η κατανάλωση ανάλατου χυμού ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Όπως εξηγεί ο γιατρός και παιδίατρος του NHS, Dr Ranj Singh, ο χυμός ντομάτας είναι πλούσιος σε λυκοπένιο, τη φυσική χρωστική ουσία που χαρίζει στη ντομάτα το έντονο κόκκινο χρώμα της.
«Ο χυμός ντομάτας περιέχει κάτι που ονομάζεται λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης σε μερικούς ανθρώπους», ανέφερε χαρακτηριστικά μιλώντας στο Good Morning Live του BBC.
Χοληστερίνη: Πώς δρα το λυκοπένιο
Το λυκοπένιο φαίνεται να λειτουργεί αναστέλλοντας την LDL χοληστερόλη, γνωστή ως «κακή» χοληστερόλη. Η LDL ευθύνεται για τη σκλήρυνση και τη στένωση των αρτηριών, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τον οργανισμό, καθώς συμβάλλει στην πέψη, στην παραγωγή βιταμίνης D και ορμονών. Όταν όμως τα επίπεδά της αυξηθούν υπερβολικά –λόγω κακής διατροφής, έλλειψης άσκησης, παχυσαρκίας, καπνίσματος ή αλκοόλ– μπορεί να γίνει επικίνδυνη για την υγεία.
Αντίθετα, η HDL χοληστερόλη θεωρείται «καλή», καθώς απομακρύνει τη χοληστερόλη από τις αρτηρίες και τη μεταφέρει στο ήπαρ για αποβολή από τον οργανισμό. Σύμφωνα με το NHS, υγιή επίπεδα HDL είναι πάνω από 18 mg/dL για τους άνδρες και 21,6 mg/dL για τις γυναίκες.
Τι δείχνουν οι μελέτες
Η επιστημονική έρευνα έχει επανειλημμένα συνδέσει το λυκοπένιο της ντομάτας με τη μείωση της «κακής» χοληστερόλης:Ιαπωνική μελέτη του 2019 έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση 200 ml χυμού ντομάτας συνέβαλε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης. Σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη, παρατηρήθηκε μέση μείωση της LDL κατά 3,3%, ανεξαρτήτως φύλου και ηλικίας (δημοσίευση στο Food Science and Nutrition).
Μελέτη στο Περού το 2018 διαπίστωσε ότι άτομα που κατανάλωναν χυμό ντομάτας με ελαιόλαδο –πηγή λυκοπενίου– παρουσίασαν μεγαλύτερη μείωση χοληστερόλης σε σύγκριση με όσους δεν τον κατανάλωναν.
Αυστραλοί ερευνητές το 2011, μετά από ανάλυση 14 διεθνών μελετών, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι μαγειρεμένες ντομάτες μπορεί να προσφέρουν οφέλη παρόμοια με εκείνα των στατινών σε ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη ή αρτηριακή πίεση, χαρακτηρίζοντάς τες ως πιθανή «αποτελεσματική εναλλακτική».
Χρειάζεται προσοχή
Παρά τα ενθαρρυντικά στοιχεία, ορισμένοι ειδικοί επισημαίνουν ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθούν πλήρως τα οφέλη του χυμού ντομάτας στην καρδιαγγειακή υγεία.Ο Dr Ranj Singh, πάντως, συνιστά στα άτομα με υψηλή χοληστερόλη να ενισχύσουν συνολικά τη διατροφή τους, δίνοντας έμφαση στα δημητριακά ολικής άλεσης. Η βρώμη, για παράδειγμα, περιέχει βήτα-γλυκάνη, μια διαλυτή φυτική ίνα που έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης.
Συμπερασματικά, ο ανάλατος χυμός ντομάτας μπορεί να αποτελέσει έναν απλό, φυσικό σύμμαχο στη διαχείριση της χοληστερόλης, στο πλαίσιο πάντα μιας ισορροπημένης διατροφής και υγιεινού τρόπου ζωής.
