EnΠώς θα καταλάβεις αν το φαγητό σου περιέχει έντομα;
Οδηγός ελέγχου τροφίμων για έντομα
Ανακαλύψτε απλούς τρόπους για να εντοπίσετε την παρουσία εντόμων στα τρόφιμα που καταναλώνετε καθημερινά, από την ανάγνωση ετικετών έως τη χρήση εξειδικευμένων εφαρμογών
Η ενσωμάτωση εντόμων στη διατροφή μας γίνεται όλο και πιο συχνή, ιδιαίτερα μετά την έγκριση συγκεκριμένων ειδών ως νέα τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Είτε αντιμετωπίζετε αλλεργίες, είτε ακολουθείτε χορτοφαγική ή vegan διατροφή, είτε απλά θέλετε να γνωρίζετε τι καταναλώνετε, υπάρχουν αποτελεσματικοί τρόποι να διαπιστώσετε αν ένα προϊόν περιέχει έντομα ή παράγωγά τους.
Διαβάστε: Τα πιο επικίνδυνα κομμάτια του κοτόπουλου - Γεμάτα βακτήρια, αλλά πολλοί τα λατρεύουν
Η εφαρμογή Insect Scan αποτελεί ένα εξαιρετικό εργαλείο που σας επιτρέπει να σαρώσετε το barcode οποιουδήποτε προϊόντος και να ανακαλύψετε αν περιέχει συστατικά από έντομα. Διατίθεται δωρεάν τόσο στο App Store της Apple όσο και στο Google Play Store. Η εφαρμογή βασίζεται στη βάση δεδομένων Open Food Facts, η οποία καταγράφει χιλιάδες τρόφιμα από όλο τον κόσμο, προσφέροντας άμεση πρόσβαση σε πληροφορίες για τα συστατικά τους.
Σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς, κάθε προϊόν οφείλει να αναγράφει στην ετικέτα του την παρουσία εντόμων. Αυτό σημαίνει ότι θα συναντήσετε συγκεκριμένες επιστημονικές ονομασίες που υποδεικνύουν το είδος του εντόμου. Για παράδειγμα, η σκόνη Acheta domesticus αναφέρεται σε γρύλους, ενώ οι προνύμφες Alphitobius diaperinus προέρχονται από συγκεκριμένα είδη σκουληκιών.
Τα συστατικά αυτά μπορεί να εμφανίζονται σε διάφορες μορφές όπως σκόνη, πάστα, κατεψυγμένα ή λυοφιλοποιημένα. Επιπλέον, αναγράφονται ως πιθανά αλλεργιογόνα για άτομα που παρουσιάζουν ευαισθησία σε οστρακοειδή ή ακάρεα σκόνης.
Ορισμένα προϊόντα χρησιμοποιούν παράγωγα εντόμων χωρίς να τα αναφέρουν με σαφήνεια. Τέτοια παραδείγματα περιλαμβάνουν το σελλάκι με κωδικό E904, που είναι έκκριμα ασιατικού εντόμου, καθώς και χρωστικές όπως το καρμίν από κοκκινοσκώληκα με κωδικό E120.
Αυτά τα πρόσθετα συναντώνται συχνά σε ζαχαρώδη προϊόντα, επικαλυμμένα είδη όπως καραμέλες και dragées, αποξηραμένους καρπούς, αλλά και σε διάφορες γλάσες ή επικαλύψεις τροφίμων. Η προσεκτική ανάγνωση της λίστας συστατικών θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε αυτές τις ουσίες.
Όταν επισκέπτεστε εστιατόρια, αρτοποιεία ή άλλα καταστήματα που πωλούν μη συσκευασμένα ή χειροποίητα προϊόντα, η ενημέρωση για τα συστατικά μπορεί να είναι πιο δύσκολη. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η υποχρεωτική επισήμανση δεν ισχύει πάντα με τον ίδιο τρόπο. Μην διστάσετε να ρωτήσετε το προσωπικό για λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα υλικά που χρησιμοποιούνται, ειδικά αν υπάρχει πιθανότητα χρήσης αλεύρων από έντομα.
Για να διασφαλίσετε ότι δεν καταναλώνετε έντομα ή σκουλήκια χωρίς να το γνωρίζετε, ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες. Πρώτον, σαρώστε τα προϊόντα σας με την εφαρμογή Insect Scan πριν την αγορά. Δεύτερον, διαβάζετε πάντα προσεκτικά τις ετικέτες και την αναγραφή των συστατικών. Τρίτον, εξοικειωθείτε με τα συνηθισμένα πρόσθετα και τις επιστημονικές ονομασίες που υποδεικνύουν την παρουσία εντόμων. Τέλος, μην διστάζετε να κάνετε ερωτήσεις όταν έχετε αμφιβολίες, ιδιαίτερα για μη συσκευασμένα είδη. Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορείτε να κάνετε συνειδητές επιλογές σχετικά με τη διατροφή σας και να γνωρίζετε ακριβώς τι περιέχουν τα προϊόντα που αγοράζετε και καταναλώνετε καθημερινά.
Διαβάστε: Τα πιο επικίνδυνα κομμάτια του κοτόπουλου - Γεμάτα βακτήρια, αλλά πολλοί τα λατρεύουν
Χρησιμοποιήστε την εφαρμογή Insect Scan για άμεσο έλεγχο
Η εφαρμογή Insect Scan αποτελεί ένα εξαιρετικό εργαλείο που σας επιτρέπει να σαρώσετε το barcode οποιουδήποτε προϊόντος και να ανακαλύψετε αν περιέχει συστατικά από έντομα. Διατίθεται δωρεάν τόσο στο App Store της Apple όσο και στο Google Play Store. Η εφαρμογή βασίζεται στη βάση δεδομένων Open Food Facts, η οποία καταγράφει χιλιάδες τρόφιμα από όλο τον κόσμο, προσφέροντας άμεση πρόσβαση σε πληροφορίες για τα συστατικά τους.
Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων
Σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς, κάθε προϊόν οφείλει να αναγράφει στην ετικέτα του την παρουσία εντόμων. Αυτό σημαίνει ότι θα συναντήσετε συγκεκριμένες επιστημονικές ονομασίες που υποδεικνύουν το είδος του εντόμου. Για παράδειγμα, η σκόνη Acheta domesticus αναφέρεται σε γρύλους, ενώ οι προνύμφες Alphitobius diaperinus προέρχονται από συγκεκριμένα είδη σκουληκιών.Τα συστατικά αυτά μπορεί να εμφανίζονται σε διάφορες μορφές όπως σκόνη, πάστα, κατεψυγμένα ή λυοφιλοποιημένα. Επιπλέον, αναγράφονται ως πιθανά αλλεργιογόνα για άτομα που παρουσιάζουν ευαισθησία σε οστρακοειδή ή ακάρεα σκόνης.
Αναζητήστε συγκεκριμένα συστατικά και πρόσθετα
Ορισμένα προϊόντα χρησιμοποιούν παράγωγα εντόμων χωρίς να τα αναφέρουν με σαφήνεια. Τέτοια παραδείγματα περιλαμβάνουν το σελλάκι με κωδικό E904, που είναι έκκριμα ασιατικού εντόμου, καθώς και χρωστικές όπως το καρμίν από κοκκινοσκώληκα με κωδικό E120.Αυτά τα πρόσθετα συναντώνται συχνά σε ζαχαρώδη προϊόντα, επικαλυμμένα είδη όπως καραμέλες και dragées, αποξηραμένους καρπούς, αλλά και σε διάφορες γλάσες ή επικαλύψεις τροφίμων. Η προσεκτική ανάγνωση της λίστας συστατικών θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε αυτές τις ουσίες.
