Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με μουστάρδα
Μια μυστική συνταγή της γιαγιάς
Λαχταριστό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με μουστάρδα

Το κλασικό, αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων είναι βέβαια το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με μουστάρδα. Είναι ένα φαγητό που σερβίρεται σε όλη την οικογένεια δημιουργώντας ένα λουκούλιο, χορταστικό γεύμα το μεσημέρι ή το βράδυ.
Για τις πατάτες
Για τις πατάτες
Υλικά για κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με μουστάρδα
- 1 κοτόπουλο περίπου 2 κιλά
- 2 κιλά πατάτες
- 7 μικρές ντομάτες
- 3 κ.τ.σ βούτυρο γάλακτος
- 150 ml ελαιόλαδο
- 2 κ.τ.σ γιαούρτι
- 2 κύβους ζωμό κοτόπουλο
- 4 σκ. σκόρδο
- Χυμό από 2 λεμονιά
- 8 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 2 κ.τ.σ ρίγανη
- 4 κ.τ.σ μουστάρδα
- 1 κγ ξύσμα λεμονιού
- 1 κ.τ.σ γλυκιά πάπρικα
- 1 κγ κουρκουμά
- 200 ml λευκό κρασί
- Αλάτι και πιπέρι
Για τις πατάτες
- 3 κ.τ.σ βούτυρο γάλακτος
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ γιαούρτι
- 1 κ.σ. πάπρικα
- 1κ.σ. μουστάρδα
- 1 κγ κουρκουμά
- 4 κλωνάρια Θυμάρι
- 2 κ.σ. αλάτι
- 1 κγ ξύσμα λεμονιού
- 1 κ.σ πιπέρι χονδροαλεσμένο
Συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και μουστάρδα
- Ξεκινάμε φτιάχνοντας την πάστα για το κοτόπουλο. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μουλτι και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο στα 6 σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με την πάστα που φτιάξαμε.
Για τις πατάτες
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πατάτες, το χυμό του λεμονιού, την μουστάρδα, την ρίγανη, το ελαιόλαδο, το κρασί, τους δυο κύβους κοτόπουλο.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Απλώνουμε τις πατάτες στο ταψί με τα υγρά τους.
- Βάζουμε τις ντομάτες διάσπαρτα μέσα στο ταψί.
- Ακουμπάμε το Κοτόπουλο πάνω στις πατάτες.
- Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για μια ώρα.
- Μετά βγάζουμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε για 35 λεπτά και μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα το κοτόπουλο και οι πατάτες.