Για την Τσικνοπέμτη μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την συνταγή και να κάνετε τη διαφορά χωρις τσίκνα. Στο κοτόπουλο μια πινελιά φρέσκου χυμού πορτοκαλιού προσθέτει φωτεινότητα και φυσική γλυκύτητα, ενώ λίγη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη ολοκληρώνει τις αιχμηρές άκρες. Ο χυμός πορτοκαλιού χαλαρώνει επίσης τη σάλτσα σε μια υφή που μου αρέσει πολύ, κάνοντάς την κολλώδη και απαλή χωρίς να είναι κολλώδης.


Υλικά για κοτόπουλο με πορτοκάλι

  • 24 κοτομπουκιές
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού 
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα πορτοκαλιού 
  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι γιασεμιού, για το σερβίρισμα, προαιρετικά


Συνταγή για κοτόπουλο με πορτοκάλι


  • Προθερμάνετε το air fryer στους 175°C 
  • Προσθέστε τις μπουκιές κοτόπουλου στο καλάθι της φριτέζας αέρα και τηγανίστε τις μέχρι να γίνουν πολύ τραγανές περίπου 13 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Όταν απομένουν περίπου 5 λεπτά στον χρόνο μαγειρέματος για το κοτόπουλο, ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού και την καστανή ζάχαρη σε ένα τηγάνι ή μια μεγάλη κατσαρόλα.
  • Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 1 λεπτό.
  • Προσθέστε τη σάλτσα πορτοκαλιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί καλά και να αραιώσει ελαφρώς, 1 έως 3 λεπτά.
  • Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα με περισσότερη καστανή ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού ή λίγο νερό, όπως επιθυμείτε.
  • Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  • Προσθέστε τις μισές μπουκιές κοτόπουλου στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν.
  • Προσθέστε το υπόλοιπο κοτόπουλο και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γλασαριστεί ομοιόμορφα.
  • Σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι ρυζιού, αν θέλετε.