Φτιάξτε ένα ταψί mac & cheese με κιμά και όποιο κοντό ζυμαρικό με τρύπα σας αρέσει (όπως κοφτό μακαρονάκι, κοχυλάκι, ή κοραλάκι). Αυτή η συνταγή είναι σαν να τρως παστίτσιο, αλλά χωρίς τον κόπο και τη αναμονή. Το βασικό είναι να έχουμε κρατήσει σάλτσα κιμά στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, ώστε να μειωθεί ακόμη περισσότερο ο χρόνος προετοιμασίας. 

Υλικά για mac & cheese με σάλτσα κιμά

  • 500 γρ. ζυμαρικό κοραλάκι
  • 2 αυγά
  • 1 κούπα γάλα εβαπορέ
  • 300 γρ. φέτα
  • 200 γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά
  • 2 κούπες σάλτσα κιμά
  • αλάτι – πιπέρι
  • 2 κ.σ. βούτυρο


Συνταγή για mac & cheese με σάλτσα κιμά


  • Βράζουμε το κοραλάκι για 8 λεπτά περίπου.
  • Το σουρώνουμε και το ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα.
  • Αμέσως και πριν κρυώσει το ζυμαρικό, ανακατεύουμε με τα δύο αυγά που έχουμε χτυπήσει με το γάλα και το βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε.
  • Ανακατεύουμε την τριμμένη φέτα και τα μισά κίτρινα τυριά, με τα ζυμαρικά.
  • Ρίχνουμε τον έτοιμο κιμά και ανακατεύουμε να πάει παντού.
  • Αδειάζουμε σε μεγάλο πυρέξ και καλύπτουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τριμμένο κίτρινο τυρί.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στον αέρα, για 25 λεπτά, περίπου.