Η συνταγή αυτή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το τζατζίκι, το πιο αγαπημένο και παραδοσιακό ελληνικό ορεκτικό που μπορείτε να συνοδεύσετε με τα πάντα ή σχεδόν με τα πάντα. Ακολουθείστε τα βήματα και θα διαπρέψετε στη γεύση και τη νοστιμιά. Τελικά ξύδι βάζουμε στο τζατζίκι!


Υλικά για τζατζίκι

  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 αγγούρι
  • 1/3 σκ. σκόρδο
  • 3 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί ή μηλόξιδο
  • 1/4 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα
  • πίτες για σουβλάκι
  • μυρωδικά, φρέσκα
  • ελαιόλαδο

Συνταγή για τζατζίκι


  • Βάζουμε μια πετσέτα σε ένα μπολ και τρίβουμε μέσα το αγγούρι στη μεγάλη πλευρά του τρίφτη με τις χοντρές λεπίδες.
  • Προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι και 1 κ.σ. ξίδι, κλείνουμε το αγγούρι μέσα στην πετσέτα και την πιέζουμε καλά για να φύγουν όλα τα υγρά από το αγγούρι.
  • Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το αγγούρι και το υπόλοιπο ξίδι.
  • Χτυπάμε το σκόρδο στο γουδί μαζί με το ελαιόλαδο, και το προσθέτουμε στο γιαούρτι.
  • Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ρίχνουμε και αυτόν.
  • Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε με πίτες για σουβλάκι, φρέσκα μυρωδικά και ελαιόλαδο.