Δεν υπάρχει τίποτα πιο ζεστό από το χορταστικό μοσχάρι με πατάτες. Σε αντίθεση με το κλασικό ψητό μοσχάρι στην κατσαρόλα, το οποίο χρειάζεται ώρες για να μαγειρευτεί, αυτό το δείπνο στο τηγάνι είναι έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα. Συγκεντρώστε μερικά υλικά από το παντοπωλείο και βγάλτε μπαχαρικά από το ντουλάπι σας, γιατί αυτό το γεύμα είναι αρκετά εύκολο για να το φτιάξει ο καθένας. Απλώς αλατοπιπερώστε και σοτάρετε τον κιμά, στη συνέχεια προσθέστε τις μικρές χρυσές πατάτες και σιγοβράστε σε μια τυρένια σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν και να είναι νόστιμοι.

Υλικά για πατάτες με κιμά και λιωμένο τυρί που θα λατρέψεις


  • 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι, όπως κανόλα ή φυτικό
  • 450 γρ. άπαχο κιμά βοδινού
  • 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, και περισσότερο αν χρειάζεται
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, χωρισμένο σε φέτες, και περισσότερο για γαρνίρισμα
  • 450 γρ. baby χρυσές πατάτες, ξεφλουδισμένες αν θέλετε και κομμένες στη μέση
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού (περίπου 8 κλωνάρια), και περισσότερο για γαρνίρισμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 1/2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 112 γρ. τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ (περίπου 1 φλιτζάνι)


Συνταγή για πατάτες με κιμά και λιωμένο τυρί που θα λατρέψεις


  • Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να λαμπυρίσει.
  • Προσθέστε 450 γρ. άπαχο κιμά βοδινού, 1 ψιλοκομμένο μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
  • Μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας σε μεσαία κομμάτια, μέχρι να ροδίσει και να μαγειρευτεί καλά, για 6 έως 8 λεπτά.
  • Προσθέστε 450 γρ. κομμένες στη μέση baby gold πατάτες, 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
  • Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό βοδινού χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
  • Αφήστε το να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  • Ξεσκεπάστε και ανακατέψτε.
  • Συνεχίστε το μαγείρεμα χωρίς καπάκι, μειώνοντας τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή αν το τηγάνι αρχίσει να φαίνεται στεγνό, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν, 10 έως 15 λεπτά ακόμα.
  • Προσθέστε 110 γραμμάρια τριμμένο τυρί τσένταρ μέχρι να λιώσει.
  • Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε με περισσότερο αλάτι kosher, αν χρειάζεται.
  • Γαρνίρετε με περισσότερα φρέσκα φύλλα θυμαριού και μαύρο πιπέρι, αν θέλετε.