Το μείγμα για κοτόπουλο τύπου KFC στο airfryer αποτελεί την ιδανική λύση για ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα που λατρεύουν τα παιδιά. Με συνδυασμό 11 αρωματικών μπαχαρικών και μυρωδικών, μπορείτε να αναδημιουργήσετε τη διάσημη γεύση του Kentucky Fried Chicken στην κουζίνα σας, χωρίς το βαρύ τηγάνισμα. Αυτή η εύκολη συνταγή μετατρέπει απλά κομμάτια κοτόπουλου σε τραγανή απόλαυση που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.


Διαβάστε: Άγιος Βαλεντίνος: Το απόλυτο μενού για την ημέρα των ερωτευμένων

Τα μυστικά μπαχαρικά για αυθεντική γεύση KFC

Η βάση της επιτυχίας βρίσκεται στον ειδικό συνδυασμό των μπαχαρικών που δημιουργούν το χαρακτηριστικό άρωμα. Το μείγμα περιλαμβάνει κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη, μαϊντανό, θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο, φασκόμηλο, τζίντζερ, τσίλι, καπνιστή πάπρικα και μαντζουράνα. Κάθε μπαχαρικό συνεισφέρει στη δημιουργία εκείνης της μοναδικής γεύσης που θυμίζει το αυθεντικό κοτόπουλο τύπου KFC. Για να ετοιμάσετε το τέλειο μείγμα, ξεκινήστε σωτάροντας τα φρέσκα μυρωδικά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να μαραθούν ελαφρώς. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μυρωδικά που είναι εξίσου αποτελεσματικά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα σωταρισμένα μυρωδικά μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και έναν τριμμένο κύβο ζωμού κοτόπουλου στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τα μέχρι να αποκτήσουν υφή σκόνης.

Προετοιμασία του μαρινάρισματος για παιδικό γεύμα

Το επόμενο βήμα για να φτιάξετε κοτόπουλο τύπου KFC στο airfryer είναι η δημιουργία του μαρινάρισματος. Προσθέστε στο μείγμα των μπαχαρικών τρεις κουταλιές κέτσαπ, μαύρη ζάχαρη, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, δύο αυγά και φρέσκο γάλα. Χτυπήστε όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί ένας πηχτός χυλός με ομοιόμορφη υφή. Κόψτε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια, προτιμώντας μπουτάκια ή στήθος ανάλογα με την προτίμησή σας. Σκουπίστε καλά τα κομμάτια με απορροφητικό χαρτί για να απομακρύνετε την περίσσεια υγρασίας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ευρύχωρο μπολ και περιχύστε το με το μαρινάρισμα, φροντίζοντας να καλυφθούν όλα τα κομμάτια ομοιόμορφα. Σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.

Μαγείρεμα στο airfryer για υγιεινό αποτέλεσμα

Το μαγείρεμα στο airfryer καθιστά αυτό το γεύμα ιδανικό για παιδιά, καθώς μειώνει δραστικά τη χρήση λαδιού. Αναμίξτε σε ένα μπολ αλεύρι για όλες τις χρήσεις με χοντροτριμμένη φρυγανιά σε αναλογία ένα φλιτζάνι αλεύρι προς δύο κουταλιές φρυγανιά. Πανάρετε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσει καλά η επικάλυψη. Προθερμάνετε το airfryer στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τα παναρισμένα κομμάτια στο καλάθι του airfryer, φροντίζοντας να μην επικαλύπτονται. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του ψησίματος για ομοιόμορφο τραγανό αποτέλεσμα. Το κοτόπουλο τύπου KFC στο airfryer είναι έτοιμο όταν αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 75 βαθμούς.

Απαραίτητα υλικά για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το ιδανικό γεύμα για παιδιά θα χρειαστείτε 2 κιλά κοτόπουλο, κατά προτίμηση μπουτάκια ή στήθος. Τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά αποτελούν το κλειδί της συνταγής: δύο κουταλιές σούπας κρεμμύδι σε σκόνη, μία κουταλιά σκόρδο σε σκόνη, τρεις κουταλιές μαϊντανό, και από μία κουταλιά θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο, φασκόμηλο και τζίντζερ. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ενάμιση κουταλάκι του γλυκού τσίλι, ένα κουταλάκι καπνιστή πάπρικα, ένα κουταλάκι μαντζουράνα, τρεις κουταλιές κέτσαπ, έναν κύβο ζωμού κοτόπουλου, 150 γραμμάρια αλεύρι, 160 ml γάλα, 50 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη και δύο αυγά. Για το πανάρισμα προετοιμάστε επιπλέον αλεύρι και χοντροτριμμένη φρυγανιά.

Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα

Το μείγμα για κοτόπουλο τύπου KFC στο airfryer απαιτεί προσοχή σε ορισμένες λεπτομέρειες. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά στεγνό πριν το μαρινάρετε, καθώς η περίσσεια υγρασίας εμποδίζει το πανάρισμα να κολλήσει σωστά. Το μαρινάρισμα για τουλάχιστον 30 λεπτά είναι απαραίτητο, αλλά μπορείτε να το αφήσετε και για περισσότερες ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα για πιο έντονη γεύση. Κατά το μαγείρεμα στο airfryer, αποφύγετε να γεμίσετε υπερβολικά το καλάθι. Τα κομμάτια χρειάζονται χώρο για την κυκλοφορία του ζεστού αέρα που δημιουργεί την τραγανή επιφάνεια. Αν έχετε μεγάλη ποσότητα, προτιμήστε να ψήσετε σε δύο παρτίδες. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα ιδανικό γεύμα για παιδιά που συνδυάζει τη νοστιμιά του KFC με την υγιεινή μαγειρική του airfryer. Σερβίρετε το τραγανό κοτόπουλο αμέσως μετά το ψήσιμο, συνοδεύοντάς το με πατάτες, σαλάτα ή τις αγαπημένες σως των παιδιών σας. Αυτή η σπιτική εκδοχή του κοτόπουλου τύπου KFC θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο οικογενειακό γεύμα.