Αυτή η συνταγή για πρωτεϊνούχα τυρόπιτα χωρίς φύλλο αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα του συνδυασμού πρακτικότητας και υψηλής διατροφική αξία, χωρίς να θυσιάζεται η γεύση. Πρόκειται για μια εύκολη παρασκευή, από τη διατροφολόγο Νάντια Αναγνωστή, που βασίζεται σε απλά υλικά όπως γιαούρτι, αυγά και τυριά, προσφέροντας υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη και σημαντική αίσθηση κορεσμού.

Υλικά για τυρόπιτα χωρίς φύλλο

  • 300 γρ. φέτα
  • 300 γρ. ανθότυρο
  • 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • ½ κ.γ. πιπέρι
  • 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 κ.σ. σουσάμι
  • Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
  • Φρέσκια ρίγανη

Συνταγή για τυρόπιτα χωρίς φύλλο

  • Προθερμαίνουμε στους 180°C στον αέρα.
  • Ανακατεύουμε γιαούρτι και αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Προσθέτουμε αλεύρι, μπέικιν, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη.
  • Ρίχνουμε τη θρυμματισμένη φέτα και το ανθότυρο και ανακατεύουμε απαλά.
  • Μεταφέρουμε σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί (25×32 εκ.).
  • Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε 30–35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  • Αφήνουμε 20 λεπτά να σταθεί πριν κόψουμε.