Το ψήσιμο βγάζει στην επιφάνεια τη φυσική γλύκα του καρπουζιού και το φέρνει σε απρόσμενη αρμονία με την αλμύρα της φέτας.

Διαβάστε: Με αυτό το κόλπο θα ξεχάσεις ότι έχεις καρπούζι στο ψυγείο - Το hack για να το διατηρήσεις περισσότερο


Συνταγή για ψητό καρπούζι με φέτα

Υλικά (για 4 άτομα):

  • 1 κιλό καρπούζι, κομμένο σε χοντρές φέτες
  • 200 γρ. φέτα σε κομμάτια
  • μια χούφτα φύλλα δυόσμου
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μπαλσάμικο ξίδι ή πετιμέζι
  • αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι-σχάρα σε δυνατή φωτιά χωρίς λάδι. Ψήνουμε τις φέτες του καρπουζιού για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μόνο μέχρι να χαραχτούν και να καραμελώσουν ελαφρά στην επιφάνεια, χωρίς να μαλακώσουν εντελώς. Τις τοποθετούμε σε πιατέλα, προσθέτουμε τη φέτα σε κομμάτια και τα φύλλα δυόσμου. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε αμέσως.

Tip: Το τηγάνι πρέπει να είναι πολύ ζεστό ώστε το καρπούζι να χαραχτεί γρήγορα χωρίς να βγάλει πολλά υγρά.