Μια κλασική, αέρινη μους σοκολάτας γάλακτος, που σου κλέβει την καρδιά με την πρώτη κουταλιά, αγαπημένη από ανθρώπους κάθε ηλικίας. 

Υλικά για μους σοκολάτας γάλακτος 

  • 300 γρ. σοκολάτα γάλακτος, τεμαχισμένη
  • 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 240 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  • λίγο ξύσμα σοκολάτας για διακόσμηση (την τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη)

Συνταγή για μους σοκολάτας γάλακτος 

  • Για να ετοιμάσουμε τη μους σοκολάτα γάλακτος σε ένα μπολ βάζουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (σε ανοξείδωτο μπολ που έχουμε στερεώσει πάνω από κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει, φροντίζοντας το μπολ να μην ακουμπά στο νερό) ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
  • Παράλληλα, σε ένα άλλο μπεν μαρί χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για αρκετή ώρα, μέχρι το μείγμα να ζεσταθεί καλά (να φτάσει στους 85° C) και να σφίξει κάπως.
  • Με αυτόν τον τρόπο παστεριώνουμε τους κρόκους.
  • Οσο η σοκολάτα είναι ακόμα ζεστή, την αδειάζουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τέλος την παχύρρευστη κρέμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  • Γεμίζουμε ποτήρια ή μπολ και διατηρούμε στο ψυγείο.
  • Σερβίρουμε με ξύσμα σοκολάτας.