Κλίμα αβεβαιότητας επικρατεί στην αγορά του κρέατος, λίγες ημέρες πριν τον εορτασμό του Πάσχα. Μιλώντας στα Παραπολιτικά 90,1 και στην εκπομπή «Πρωινή Αφετηρία» με τη δημοσιογράφο Έρη Πανάγου, ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββας Κεσίδης, αναφέρθηκε στις σημαντικές αναταράξεις που σημειώνονται στην αγορά του κρέατος. Όπως ανέφερε ο κ. Κεσίδης, η διαμορφωθείσα κατάσταση χαρακτηρίζεται από έντονες αντιφάσεις, με την αγορά να κινείται σε ένα περιβάλλον αβεβαιότητας. «Είμαστε λίγες ημέρες πριν τις γιορτές και δεν μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα πού θα φτάσουν οι τιμές», τονίζει χαρακτηριστικά ο κ. Κεσίδης.


Διαβάστε: Δώρο Πάσχα 2026: Πληρώνεται νωρίτερα μαζί με άλλα 4 επιδόματα


Πάσχα: Πού οφείλονται οι αυξήσεις που καταγράφονται στις τιμές του κρέατος

Ο κ. Κεσίδης ανέφερε πως η παραγωγή αμνοεριφίων είναι μειωμένη κατά περίπου 500.000 ζώα σε σχέση με πέρυσι, γεγονός που θα μπορούσε να προκαλέσει σημαντικές ελλείψεις, ωστόσο η μειωμένη καταναλωτική ζήτηση φαίνεται πως εξισορροπεί την κατάσταση. Παράλληλα, οι αυξήσεις που καταγράφονται δεν οφείλονται τόσο στην τιμή του ίδιου του κρέατος, αλλά στο συνολικό κόστος: ενέργεια, καύσιμα και γενικότερη οικονομική αστάθεια.


Έκκληση για έγκαιρες παραγγελίες

Επιπρόσθετα, ο κ. Κεσίδης απηύθυνε σαφή προειδοποίηση προς τους καταναλωτές, ώστε εκείνοι να πραγματοποιήσουν έγκαιρα τις παραγγελίες τους, καθώς «μετά τη Μεγάλη Δευτέρα δεν θα μπορούμε να εξυπηρετήσουμε νέα αιτήματα». Όπως εξηγεί, αυτό δεν αποτελεί συνήθη πρακτική, αλλά φέτος επιβάλλεται λόγω των ιδιαιτεροτήτων της αγοράς και των αυξημένων κινδύνων για αδιάθετα προϊόντα. «Ένα αρνί ή κατσίκι αποτελεί πλέον μεγάλη επένδυση για τον επαγγελματία. Αν μείνει απούλητο, η ζημιά είναι σημαντική», σημειώνει.

Ακόμη, ο κ. Κεσίδης έκανε ειδική αναφορά και στα αυστηρότερα μέτρα μεταφοράς και σφαγής των ζώων, τα οποία αυξάνουν σημαντικά το κόστος και τον χρόνο διακίνησης. «Πλέον κάθε φορτηγό εξυπηρετεί μία μονάδα κάθε φορά, με απολυμάνσεις και επαναλαμβανόμενες διαδρομές. Αυτό είναι ιδιαίτερα κοστοβόρο και χρονοβόρο», εξηγεί.

Σε ό,τι αφορά τις τιμές, ο κ. Κεσίδης εκτίμησε πως θα ανέβουν περίπου κατά 10% σε σχέση με πέρυσι, διευκρινίζοντας πως το μεγαλύτερο μέρος της αύξησης δεν καταλήγει στον παραγωγό, αφού απορροφάται από τα αυξημένα λειτουργικά έξοδα. Ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών αναφέρθηκε, επίσης, στη σημαντική μείωση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών, αφού επικαλέστηκε στοιχεία του Ινστιτούτου της ΓΣΕΒΕΕ, σύμφωνα με τα οποία ο μισθός ή η σύνταξη επαρκεί μόλις για 18 έως 20 ημέρες τον μήνα.

Μάλιστα, χαρακτηριστική είναι και η επιστροφή της πρακτικής του «τεφτεριού» στα κρεοπωλεία. «Βάζουμε πλάτη στους πελάτες μας. Γράφουμε και πληρώνουν όταν μπορούν», αναφέρει ο κ. Κεσίδης, υπογραμμίζοντας τη στενή σχέση εμπιστοσύνης που υπάρχει με την τοπική πελατεία.


"Περιορισμένο το φετινό πασχαλινό τραπέζι"

Τέλος, ο κ. Κεσίδης υπογράμμισε ότι φέτος το πασχαλινό τραπέζι αναμένεται πιο περιορισμένο. «Μια οικογένεια που αγόραζε 5 κιλά αρνί, φέτος ίσως αγοράσει 3,5 ή 4 κιλά. Αυτό σημαίνει συνολικά μικρότερη κατανάλωση και πιθανή πίεση στην αγορά», σημειώνει.