Η σαλάτα με καρπούζι και φέτα είναι ο απόλυτος, δροσερός καλοκαιρινός συνδυασμός που ισορροπεί τέλεια τη γλυκιά γεύση του φρούτου με την αλμύρα του τυριού. Θα την φτιάξετε για τα καλοακιρινά σας γεύματα με λάδι και ξύδι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Υλικά για σαλάτα με καρπούζι και φέτα 

  • 3 φλ. τσαγιού καρπούζι κομμένο σε κύβους
  • 150- 200 γρ. φέτα
  • 8- 10 φύλλα φρέσκιας μέντας
  • 1- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ. γλ. βαλσαμικό ξίδι (προαιρετικά)
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή για σαλάτα με καρπούζι και φέτα 

  • Κόβετε το καρπούζι σε κύβους και το τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Θρυμματίζετε τη φέτα από πάνω ή την κόβετε σε μικρά κομμάτια, ανάλογα με την προτίμησή σας.
  • Προσθέτετε τη φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη, για έξτρα άρωμα και δροσιά.
  • Ραντίζετε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και, αν θέλετε, προσθέτετε λίγο βαλσαμικό ξίδι για πιο έντονη γεύση. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Ανακατεύετε πολύ απαλά, ώστε να μη λιώσει το καρπούζι και να διατηρηθεί η φρεσκάδα των υλικών.
  • Σερβίρετε αμέσως ή αφήνετε για λίγα λεπτά στο ψυγείο ώστε να δροσίσει ακόμα περισσότερο.