Ο αγαπημένος μας μάγειρας, Ηλίας Μαμαλάκης, επανήλθε με μία ανάρτηση του facebook , για να μας δώσει για ακόμη μία φορά τα «φώτα» του για το πώς θα βρούμε το καλύτερο σουβλάκι, τι εστί ένα καλομαγειρεμένο κρέας αλλά και τη σημασία του ψήστη-τυλιχτή. Μαζί με τις γνώσεις τους, αποκαλύπτει ποιους influencers-κριτικούς εστιατορίων εμπιστεύεται ο ίδιος.

 

Μαμαλάκης: Η ανάρτηση του αφιερωμένη στο σουβλάκι

«Το σουβλάκι και οι σουβλατζήδες. Με έναν πρόχειρο υπολογισμό σε όλη την επικράτεια πρέπει να υπάρχουν πάνω από 100.000 σουβλατζίδικα. Τα περισσότερα εξ αυτών αγοράζουν έτοιμα τα υλικά τους (σουβλάκια, γύρο κεμπάπ, τζατζίκι, σάλτσες κτλ). Κάποια εργοστάσια έχουν ποικιλία από σκευάσματα Τρία είδη χοιρινά σουβλάκια, άλλά τόσα κοτόπουλο. Με αυτόν τον τρόπο ο σουβλατζής διαλέγει την ποιότητα που θέλει. Από κει και πέρα άστα να πάμε

Ψήστης τυλιχτής αποφασίζουν για το τελικό προϊόν. Άλλοι βαριούνται άλλοι κάνουν μηχανικές κινήσεις και όλοι καμαρώνουν ότι κάνουν το καλύτερο σουβλάκι. Μπούρδες. Το σουβλάκι θέλει μεράκι υπομονή και επιμονή. Η πίτα και λαδωμένη και καλά ψημένη. Η ντομάτα ψιλές φέτες μαζί με μπόλικο μαϊντανό και το κρεμμύδι περασμένο από αλμυρό νερό να φύγει η αψάδα και η ελαφρά πικρίλα. Τέλος αλάτι και μπόλικη γλυκεια πάπρικα. Αλλοι τα καταφέρνουν άλλοι τα κλείνουν. Είναι δύσκολη δουλειά και χρειάζεται επιμονή

Τώρα στον τομέα μάρκετιγκ. Έχουμε το εξής φαινόμενα. Ή ένα βιντεάκι που θα το φτιάξει ένας φίλος του ιδιοκτήτη και θα είναι άρες μάρες κουκουνάρες ή θα πλησιάσουν τον ιδιοκτήτη παρεούλες από κοριτσόπουλα και θα του προτείνουν για μερικά κατοστάρικα να του φτιάξουν βίντεο. Και τα κάνουν και δεν είναι κακά αλλά δεν είναι πειστικά. Δύο λαμπρές εξαιρέσεις ο Κώστας Αντωνιάδης ή Ιcon5 που μπαίνει και σε εστιατόρια και μπαρ και είναι αξιόπιστος.

Και θεός των βίντεο ο φλουτσου φλουτσου που δεν κάνει κριτικές αλλά και συγκρίσεις μεταξύ μαγαζιών. Ορισμένα μαγαζιά τα πήγε ουρανό και άλλα στον πάτο. Εσείς από που τρώτε σουβλάκι;;;».



Οι αγαπημένοι Influencers του Ηλία Μαμαλάκη 

@ikon5eats ⭐️ Η ιερή δεκάδα ⭐️ Η λίστα με τα 10 πιο αγαπημένα μου σουβλατζίδικα 🌯για το 2023 #tiktokfood #foodtiktok #fyp #foryou #foryoupage #foryourpage #φυπ #φυπシ #φοργιου #ikon5eats #souvlaki ♬ original sound - ikon5 eats