Γεμάτα τα εστιατόρια και τα μαγαζιά κατά τις γιορτές: Τι είπε στα Παραπολιτικά 90,1 ο πρόεδρος της Ένωσης Εστιατορίων Αττικής

Στην Έρη Πανάγου και την εκπομπή «Πρωινή Αφετηρία» του «Παραπολιτικά 90,1» μίλησε ο Γιάννης Δαβερώνης. Ο πρόεδρος της Ένωσης Εστιατορίων Αττικής και γενικός γραμματέας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων εξέφρασε την ικανοποίησή του για την εικόνα σε εστιατόρια και μαγαζιά κατά τις μέρες των γιορτών. Αναφέρθηκε στο άνοιγμα του τουρισμού και την προσέλευση ξένων υπηκόων, που είχε οπωσδήποτε μερίδιο στην εικόνα. Ο Γιάννης Δαβερώνης, ωστόσο, τόνισε ότι η πραγματική οικονομική κατάσταση είναι διαφορετική, τα έξοδα είναι πολλά, ενώ σχολίασε πως το επιπλέον άνοιγμα, χρονικά, του τουρισμού πρόκειται να βοηθήσει και την εστίαση. 

Διαβάστε: Θεσσαλονίκη: Επτακόσιους τόνους σκουπίδια "έβγαλαν" τα πάρτι της Πρωτοχρονιάς

Η συνέντευξη του Γιάννη Δαβερώνη στα «Παραπολιτικά 90,1»

Ερ.: Ποια είναι η εικόνα που διαμορφώθηκε στην εστίαση τις ημέρες των γιορτών;
Απ.: Η εικόνα ήταν γενικά ικανοποιητική. Τα καταστήματα εστίασης, τα εστιατόρια και κυρίως τα κέντρα διασκέδασης είχαν αυξημένη προσέλευση. Τα ρεβεγιόν Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς κινήθηκαν σε καλά επίπεδα και φαίνεται πως φτάσαμε αντίστοιχα περσινά επίπεδα, που ήταν επίσης μια καλή χρονιά για τον κλάδο.

Ερ.: Πόσο σημαντικό ρόλο έπαιξε ο τουρισμός;
Απ.: Ο τουρισμός βοήθησε σημαντικά, ιδιαίτερα στο κέντρο της Αθήνας. Τα τελευταία χρόνια η πόλη έχει εξελιχθεί σε χριστουγεννιάτικο ευρωπαϊκό προορισμό, με επισκέπτες και τις ημέρες των εορτών. Αυτό δίνει μια πρόσθετη δυναμική στην εστίαση.

Ερ.: Από ποιες χώρες προέρχεται κυρίως η επισκεψιμότητα;
Απ.: Στο κέντρο της Αθήνας βοηθά ιδιαίτερα το Ισραήλ, ενώ στις βόρειες περιοχές της χώρας υπάρχει έντονη παρουσία επισκεπτών από τα Βαλκάνια, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τη Θεσσαλονίκη.


Ο Γιάννης Δαβερώνης


Ερ.: Παρά την κίνηση, ο κλάδος συνεχίζει να πιέζεται;
Απ.: Σαφώς. Δεν πρέπει να μπερδεύουμε τη γεμάτη εικόνα των καταστημάτων με την πραγματική οικονομική κατάσταση. Τα έξοδα είναι πολύ μεγάλα, οι πρώτες ύλες έχουν αυξηθεί και υπάρχουν σοβαρές πιέσεις από το συνολικό κόστος λειτουργίας.

Ερ.: Υπάρχει προσπάθεια συγκράτησης των τιμών;
Απ.: Ναι, ιδιαίτερα στα συνοικιακά και οικογενειακά καταστήματα. Γίνεται μεγάλη προσπάθεια να συγκρατηθούν οι τιμές, γνωρίζοντας ότι ο Έλληνας καταναλωτής έχει περιορισμένες οικονομικές δυνατότητες. Το βασικό ζητούμενο είναι να μη χαθεί η ποιότητα.

Ερ.: Είστε αισιόδοξος για το 2026;
Απ.: Είμαι συγκρατημένα αισιόδοξος. Ο κλάδος δεν έχει ξεπεράσει πλήρως τις συνέπειες της πανδημίας και τα δάνεια που έλαβε. Όμως, αν συνεχιστεί η τουριστική ροή περισσότερους μήνες τον χρόνο και υπάρξει μια διαφορετική προσέγγιση από την Πολιτεία, η εστίαση μπορεί να γίνει ακόμη πιο δυνατή.