Γρήγορη σαλάτα για αποτοξίνωση με σπανάκι και τζίντζερ
io
Γεύσεις

Γρήγορη σαλάτα για αποτοξίνωση με σπανάκι και τζίντζερ

Υλικά

Για τη σαλάτα

  • 300 γρ. μπρόκολο, μπουκετάκια
  • 100 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
  • 200 γρ. λάχανο, κόκκινο
  • 2 καρότα
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 250 γρ. σπανάκι, baby
  • 100 γρ. αμύγδαλα
  • 1 κ.σ. ηλιόσπορο

Για το dressing

  • 1 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • χυμό, από 1 λεμόνι
  • 60 γρ. μουστάρδα, wholegrain
  • 1 κ.σ. μέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση

Για τη σαλάτα

Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βράζουμε τα μπουκετάκια μπρόκολου και τα λαχανάκια βρυξελλών σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
Αφαιρούμε από την κατσαρόλα και κρυώνουμε σε κρύο τρεχούμενο νερό. Στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη και κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια 1εκ. Τα βάζουμε και αυτά στο μπολ.
Προσθέτουμε το σπανάκι στο μπολ και ανακατεύουμε ελαφρά με τα χέρια μας τα λαχανικά.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα και τον ηλιόσπορο για 1-2 λεπτά.
Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ.

Για το dressing

Τρίβουμε το τζίντζερ σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Ανακατεύουμε τη σαλάτα με το dressing.

Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε.


Πηγή: akispetretzikis.com



Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα