Αν θέλετε να φτιάξετε πασχαλινά κουλουράκια χωρίς μίξερ, διαβάζετε την πιο ωραία συνταγή. Φέτος το Πάσχα φτιάξτε τα πιο εύκολα πασχαλινά κουλουράκια χωρίς μίξερ και αφήστε το σπίτι να μοσχομυρίσει! Η τέλεια συνταγή για όσους θέλουν μια εύκολη συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια!

Υλικά για πασχαλινά κουλουράκια χωρίς μίξερ

  • 750 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
  • 200 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 250 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 γρ. μαστίχα, προαιρετικά
  • 7 γρ. μαχλέπι, προαιρετικά
  • 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1-2 πορτοκάλια
  • 2 βανιλίνες
  • 100 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 100 γρ. γάλα πλήρες
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κρόκους, από μεσαία αυγά + 1 έξτρα αραιωμένο με νερό

Συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια χωρίς μίξερ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
  • Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την άχνη ζάχαρη και το βούτυρο, και τρίβουμε με τα χέρια μας όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο.
  • Βάζουμε σε ένα γουδί τη μαστίχα, το μαχλέπι και τη ζάχαρη, και σπάμε καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά και να πάρουν τη μορφή σκόνης.
  • Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανιλίνες, τον χυμό πορτοκαλιού, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τους κρόκους.
  • Ανακατεύουμε αρχικά με μια κουτάλα και στη συνέχεια πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι.
  • Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί.
  • Πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχέδια της αρεσκείας μας. Το κάθε κουλουράκι θα πρέπει να ζυγίζει 30 γρ. και θα βγουν συνολικά 36-38 τμχ.
  • Μεταφέρουμε την πρώτη δόση στο ταψί (περίπου 9 κουλουράκια) και τα αλείφουμε με τον κρόκο.
  • Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τις υπόλοιπες 3 δόσεις. (Ιδανικά βάζουμε 1 δόση κάθε φορά.
  • Εναλλακτικά ψήνουμε 2 δόσεις και στη μέση του ψησίματος αλλάζουμε τη θέση των ταψιών.)
  • Αφαιρούμε τα ταψιά από τον φούρνο και σερβίρουμε.