Αν θέλετε να έχετε πάντα στην τσάντα σας ένα νόστιμο κολατσιό, τότε αυτή η λαδένια με ντομάτα, κρεμμύδι, φέτα και ρίγανη είναι το απόλυτο γρήγορο καλοκαιρινό φαγητό για όλες τις ώρες. Μια συνταγή που έχουμε κάνει στο σπίτι κάθε φορά που θέλαμε κάτι εύκολο και νόστιμο. Δοκιμάστε τη κι εσείς και θα μας θυμηθείτε...

Υλικά για λαδένια με φέτα

Για τη ζύμη

  • 500 γρ. αλεύρι γ. ο. χ.
  • 250 γρ. χλιαρό νερό
  • 8 γρ. ξηρή μαγιά
  • 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο για το άλειμμα

Γα τη λαδένια
  • μεσαία ξερά κρεμμύδια
  • 3 μεσαίες ώριμες ντομάτες
  • 150 γρ. τυρί φέτα
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 5 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο για το άλειμμα

Συνταγή για λαδένια με φέτα

  • Προσθέτουμε σε ένα μπολ το χλιαρό νερό μαζί με τη μαγιά και τη ζάχαρη, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ενεργήσει η μαγιά, για 10’.
  • Ρίχνουμε το αλεύρι στο κάδο του μίξερ μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα, με το γάντζο, για 1’.
  • Προσθέτουμε σιγά - σιγά το νερό με τη μαγιά μέσα στο κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα τα υλικά μας, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν ένα σώμα για περίπου 3’.
  • Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε στην ίδια ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα λείο ζυμάρι που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου, για περίπου 4’.
  • Αλείφουμε με ελαιόλαδο τα τοιχώματα ενός μεγάλου μπολ, πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα το ζυμάρι, το μεταφέρουμε στο μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος ώστε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 60’.